松鼠肉桂素食版，新手也可以做好，10元做大盘子吃不下，太实惠
如果你感觉良好，别忘了关注我哦，每一次关注都是一种鼓励。我会更加努力地更新高质量和实用的内容。
有一种鱼的做法是用一把极好的刀，把鱼花刀切出来，用淀粉包裹，然后用锅里炒，再用酱汁包裹，因为像松鼠尾巴一样蓬松自然，所以叫松鼠桂冠鱼。
因为这道菜真的是试刀工，对于新手来说很难，但是如果用杏菇做成素食版的松鼠肉桂鱼，突然就简单了，而且成本很低，十元做一个大盘子吃不下，超级实惠。
菜品名称：素食版松鼠肉桂鱼
所需配料：杏蘑菇2个，生酱油一勺，番茄酱油一勺，砂糖一勺，洋葱一个，水淀粉适量，盐适量，食用油适量，筷子两个
烹饪步骤：
1、准备两份杏蘑菇洁面备用。顺便说一句，再准备两根筷子，这将使难度降低一点。
2、杏菇切成大小均匀的大块，切得适量大，这样背面操作会更好。
3，然后我们把筷子放在杏蘑菇的两面，如图所示。杏蘑菇在筷子中间站起来，用刀切开交叉花刀。所有杏蘑菇段都应如图所示进行处理。
4、将杏仁切至先在锅下水，等水沸腾后加入切好的杏菇，火煮沸约五分钟。这样做是为了使切花刀可以完全膨胀，使炸杏蘑菇看起来更像松鼠肉桂鱼，否则直接油炸不会扩散。
5、好水的杏菇调控水捞出来，放入冷水中浸泡，以保持杏菇的味道，如杏菇冷却下来，鱼出控水，如果有厨房纸最好，必须彻底干燥水分。因为有一会儿煎锅，不干是很危险的。
6、将锅内准备适量的油加热，同时将油热时将杏菇均匀地包裹在一层淀粉中，里面也不要放手，杏菇刀向下，油温40%热时锅内油炸，油炸成金黄色定型。
7、炸杏菇，最好的油是能够进入杏菇，但是这太浪费了，不愿意放弃，但后来知道油炸的杏菇没有异味，不会耽误油炸蔬菜，我们可以尝试这样做，油炸出的杏菇形状会更好看。
8、油炸时间约4~5分钟，再取出对照油。在控油时准备果汁。在碗中加入一勺番茄酱，一勺生酱油，一勺糖，适量盐和少量水以混合均匀。
9，然后直接将混合的果汁加入锅中。因为杏菇本身的油已经很多了，所以在油炸酱汁的时候不用加油，等等在果汁起火后，加入炸杏菇，最后撒上适量的水淀粉，在上面收集浓稠的汤。
10、这样一锅锅简单方便的素食版松鼠肉桂鱼做好了，不仅造型不差，连味道都充满了清新的味道。煎完杏菇后，酥脆新鲜，配上酸甜可口的果汁，放在米饭上。
烹饪总结：
在切割杏蘑菇时可能会粘在刀上，在切割时间两侧用适量的油可以防止这种现象，或者用水清洗，这种现象也会得到缓解。
这其中有两个关键点，一是要彻底控制水，二是要控制油要彻底。很简单，但这需要耐心和时间。
最后，当菜准备好时，撒上一把洋葱做点缀，菜会看起来更好。
文案编辑：看食物一目了然会
这里非常感谢您抽出宝贵时间阅读，每一次阅读都是一种支持，如果您在本文中发现一些错误，也希望您不要犹豫地教书。欢迎您在评论部分讨论并表达您的观点。