买鸡蛋，挑大的好还是小的好？养鸡大娘说漏了嘴，以后别再买错了
说到物美价廉的食材，大家首先会想到什么？我认为是鸡蛋。鸡蛋5毛钱一个，却含有7克蛋白质，以及卵磷脂、钙、维生素C、维生素E等多种营养，可以健脑益智、增强免疫力。每天吃2个鸡蛋，对身体好。
市场上的鸡蛋，有按一盘卖的，我这里20元一盘；也有按斤卖的，一斤5块钱左右。不管怎么卖，鸡蛋都是有大有小的，有不少人爱挑大个的，也有人喜欢挑小的。
到底大鸡蛋好，还是小鸡蛋好？区别还挺大，养了30年鸡的农村大娘来告诉你，以后别再买错了，大家和我一起看看吧。
大多数人都认为，大鸡蛋比小鸡蛋的含量高，所以营养更高，真的是这样吗？
其实，每百克鸡蛋的营养都是一样的，大鸡蛋的克数多一些，所含的营养物质自然要多一些。但只要是同等重量下，大鸡蛋和小鸡蛋的营养是一样的。只要鸡蛋是新鲜的，都是有营养的，不用在意大小。
那大鸡蛋和小鸡蛋就没有区别吗？
养鸡大娘说，大鸡蛋一般都是下了多年蛋的老母鸡下的，而小鸡蛋则是刚下蛋的小母鸡下的，也叫初生蛋。初生蛋的营养价值比普通鸡蛋要略微高一点，而且更容易保存。
随着产蛋的经验越来越丰富，母鸡下的蛋也会越来越大。还有一种土鸡蛋，就是农村走地鸡下的蛋，吃的是谷物、虫子等，不吃饲料，被认为是“天然绿色”鸡蛋，所以价格很高，一个能买到一两块钱。土鸡蛋真的好吗？
其实，养鸡场的饲料在营养方面更加全面、均衡，比土鸡吃的谷物、虫子有营养，所以产下的鸡蛋也更有保障。土鸡的食物中含有的天然色素比较多，所以下的蛋蛋黄颜色比较深。
所以，不要再去专门买高价的土鸡蛋吃了，普通鸡蛋就很有营养。
如何挑选好鸡蛋呢？养鸡大娘教你几招，不会吃亏。
1、看鸡蛋的外观
挑选表面干净，没有脏东西，蛋壳也完好无损的鸡蛋。如果蛋壳上有鸡屎、鸡毛等，说明产蛋的环境不佳，容易沾染细菌，并不是新鲜。
2、摇晃鸡蛋听声音
把鸡蛋放在耳边摇晃几下，如果听不到声音，说明鸡蛋比较新鲜，因为蛋清是比较浓稠的。如果放了很长时间，蛋清变稀，摇晃起来就会听到声音，千万别买。
3、同样大小选重的
同样大小的2个鸡蛋，要选比较重的，说明含有的水分比较多，很新鲜。鸡蛋存放的时间越长，流失的水分就会越多。
4、表面有白霜的才新鲜
比较新鲜的鸡蛋，表面都有一层白霜，这是鸡蛋经过产道时产生的，随着时间的延长，这层白霜就会消失。如果发现鸡蛋非常光滑，说明放了很久了。
食用鸡蛋时，打入碗中如果发现颜色不正常，或是有怪味，说明变质了，建议不要吃，以免伤害身体。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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