“进了腊月门，转眼就是年”，不知不觉间农历黑兔年已经仅剩下这最后的一个月，农历青龙年这个吉祥如意年正向着我们大步走来，大家又到了采购年货和进行大扫除准备迎新年的时候。
腊月是喜庆忙碌的一个月，也是一年之中最冷的一个月，这个月份在采购年货和忙活过年事宜时，防寒保暖也是重中之重，而且饮食上也要适当吃点应季的食材。
白菜和土豆都是冬季里常见的食材，不过这白菜和土豆存到现在，味道上多少会有些变化，而且冬季里老吃这两样菜，也未免有些单调和腻了。
进入腊月，少吃白菜和土豆，多吃这4样，养足精力，为龙年打好基础。
1、菠萝
菠萝是腊月里开始逐渐上市的水果品种，酸甜多汁的菠萝富含维C和多种微量元素，寒冷的腊月里大鱼大肉吃的多，正好来点菠萝解腻开胃和促消化。
推荐菜谱：菠萝鸡块
1.鸡胸肉剔去白色筋膜后清洗干净，菠萝去皮后放入淡盐水中浸泡一会，尖椒去除根蒂洗净后备用。
2.鸡胸肉切成拇指大小的块，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，菠萝也切成跟鸡胸肉大小差不多的块。
3.锅中入油，油温四成热时把浆好的鸡胸肉入锅，滑至鸡胸肉变色后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入尖椒块和菠萝块翻炒均匀，加入少许白糖把菠萝的汁水炒出来。
5.锅中下入滑油后的鸡胸肉，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、蘑菇
腊月里正是各种蘑菇上市的时候，蘑菇不仅味道鲜美，而且还含有多种微量元素，腊月里经常吃点蘑菇对于身体也是很有好处的。
推荐菜谱：姬松茸烧茭瓜
1.姬松茸刮去根部泥沙后清洗干净，茭瓜去除根蒂洗净后剖开，挖去瓜瓤后备用。
2.处理干净的茭瓜切成薄片，姬松茸也切成跟茭瓜厚薄差不多的片。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，把花椒粒捞出来后入蒜末爆出香味，下入茭瓜片和姬松茸翻炒均匀，烹入料酒后焖一会，待茭瓜出水成熟后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。
3、海带
海带是非常不错的食材，不仅富含钾元素等微量元素，还含有叶绿素等，寒冷的腊月常吃点海带，还能滋润肠胃。
推荐菜谱：海带炖大骨头
1.新鲜的海带不用清洗直接入锅蒸至软烂，然后取出来清洗干净切成小块，大骨头浸泡去血水，凉水入锅烧开撇净浮沫后捞出洗净。
2.把洗净的大骨头入高压锅中，加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒，添入足量的水盖上高压锅盖压至大骨棒软烂。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入海带块翻炒均匀，烹入料酒和少许白醋。
4.把压好的大骨棒入锅，压大骨棒的原汤捞去料渣后倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁奶白后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
4、西芹
西芹是腊月里的好食材，西芹不仅铁元素含量丰富，还含有叶绿素和粗纤维，并且口感脆嫩，腊月里不妨经常吃点。
推荐菜谱：西芹百合腰果
1.西芹摘洗干净后切成菱形段，木耳泡发后撕成小朵，腰果入油锅中炸至变色后捞出，干百合用清水泡发后攥干水分备用。
2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入西芹和木耳，焯烫至西芹变色后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入西芹、木耳和小红肠翻炒均匀，烹入料酒。
4.锅中下入百合和炸好的腰果，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
进入腊月不仅要备年货和准备过年事宜，饮食上也要多吃一些应季食材，养足精力，为即将到来的龙年打好基础。