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导读：只是知道，"米线"和"饵线"的区别这么大，大多数人都不懂，读懂的知识越来越多
说起米饭线，应该很多朋友都爱吃食物，米饭线要吃一个光滑，嘴唇和牙齿，但除了云南朋友外面它叫米粉，有些地方的米粉比米线略厚，但实际上原料是一样的。还有一道菜与米饭线非常相似，它是诱饵。有些朋友可能听说这个名字比较奇怪，但如果是去云南旅游或云南当地的朋友对这种小吃并不陌生，但饵丝在全国各地并不普遍。饵丝煮熟后和米饭线长度非常相似，很多人吃的时候以为是一回事，但味道却不一样。其实，饵丝和米线的区别非常大，大多数人不了解，跟着小系列一起来看看具体区别，上升知识。
它看起来不一样
虽然饵丝和米线的长度非常相似，但仔细观察两者之间的差异。首先，米线的整个形状像一个圆柱体，比较薄，看起来更有光泽，可见的米线肉眼很柔软，滑溜溜的，水分更丰富。最常见的鱼饵线形状是细长型，整体是细长的箱子。由于饵丝是直接从饵块上切下来的丝材，所以饵丝的形状与每块厚度不一样，很容易出现不规则的形状。而诱饵块是一种类似蛋糕的东西，用它切成细丝，然后变成诱饵丝。饵丝表面看起来粗糙，没有光泽，质地比较干燥坚硬，里面有一些小气泡。
做法各不相同
我们常见的米饭线做法是煮米饭线，煮熟后倒一些汤，放在配菜上面，米饭线其实很容易煮透，而且因为米饭线的表面比较光滑，所以不管是煮熟还是煮熟后基本上都不会打结，粘。米饭线也可以做成炒饭线、冷米饭线等。但是米饭丝煮时间长了比较容易破碎，所以一定要快煮。诱饵丝的常见做法是蒸或煮，因为诱饵本身含水较少，因此在做时非常吸水。煮沸是最常见的诱饵做法，如果你很可能在其他烹饪方式中未煮熟。
味道不同
喜欢经常吃米饭线的朋友都知道，米饭线的味道比较顺滑，用筷子夹的时候很容易从筷子缝隙中溜走，吃起来带有清澈的米饭气味，如果煮饭时间不长，米饭线吃起来也很强，而且即使放了多久也不会粘， 是大众的偏爱口味。而且饵丝的味道比较浓烈，但饵丝也比较吸水，煮熟后容易起泡，所以煮熟后要尽快吃，否则饵丝吸收后足够的水分会粘在结上，不能吃。新鲜煮熟的鱼饵丝可以吃，还是很美味的。
营养价值不同
其实，无论是大米丝还是饵丝，两者都是以大米为原料制成的，所以它们的营养成分其实是相似的，但饵丝在加工和生产中特别保留了营养成分，所以主要蛋白质含量都高于大米线。而且饵丝的丰满度比米线更强，吃一碗饵丝不会轻易饿死。
以上是今天小编跟大家分享一下饵丝和米线的区别，只知道"米线"和"饵丝"的区别这么大，大多数人都不明白，阅读的知识正在不断上升。像朋友记得给一点化妆一个恩惠哟！