无论蛋糕排在哪个场合，你总能看到黑森林蛋糕在顶部。
作为经典的德国甜点，黑森林蛋糕具有丰富的味道，确实值得称赞。今天我们来谈谈这个著名的黑森林蛋糕。
在德国巴登-符腾堡州的黑森林地区，每当樱桃收获时，农妇除了制作多余的樱桃酱外，还会慷慨地将樱桃塞进蛋糕夹层或装饰在表面上。还添加了大量的樱桃汁和樱桃酒，制成蛋糕的奶油和蛋糕坯。当这个蛋糕从黑森林铺到田野上时，它就变成了黑森林蛋糕。
其实黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）应该翻译成"黑森林樱桃奶油蛋糕"应该更合适。因为施瓦茨瓦尔德在德文郡的全名是黑森林，而Kirschtorte的意思是樱桃奶油蛋糕。仔细观察，黑森林实际上是一个"无巧克力樱桃奶油蛋糕"。
完美的黑森林蛋糕可以承受各种挑剔。其实，正宗的黑森林蛋糕因为巧克力的量比较少，比较突出的是樱桃酒和奶油的香气。
现在，大多数糕点厨师在制作黑森林蛋糕时都会使用巧克力片，这让人想起黑森林茂密的丛林，真正的主角是新鲜的樱桃，蛋糕中使用多少樱桃取决于蛋糕制作者。
并非所有的樱桃奶油蛋糕都可以称为黑森林蛋糕。
在德国，消费者起诉商家在黑森林蛋糕上的樱桃太少，味道太淡。因此，德国要求黑森林蛋糕的奶油中含有至少80克的樱桃酒，以确保浓郁的樱桃味。
其实，德国为了保护这种"国宝"甜品，早在2003年就采用了国家糕点管理方法。
黑森林蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，可以搭配樱桃，樱桃酒的量必须能够清楚地品尝到樱桃酒的味道。
"蛋糕的底部是煎饼，含有至少3%的可可粉或脱脂可可，或者可以使用酥脆蛋糕的底部。蛋糕的外层用奶油包裹，点缀着巧克力肉末。
在德国销售的此类蛋糕只有在满足上述条件的情况下才有资格被称为"黑森林蛋糕"。德国的Virity气质也体现在糕点制作上！
作为经典的蛋糕，配方也非常丰富，整体操作不太困难。今天，我们将为您带来完美的自制正统黑森林蛋糕食谱，一起学习
这个正方形适合6英寸，如果做8英寸请把所有材料x2
< >制作一个<h1级的蛋糕胚胎""pgc-h-right-arrow"data-track".37"</h1>
1.蛋黄，蛋白质分离。将白糖加入蛋黄中，搅拌均匀。加入玉米油，打匀。加入牛奶，打匀。在面粉中筛分。翻转过来
2.在蛋清糖中滴几滴柠檬汁，涂抹到"大钩"状态。
3.将烤箱预热至170度，165度着火，170度着火，持续35分钟（爆头）。烤箱的实际温度为150度。出锅后立即扣上，自由松开。处理蛋糕屑。（拿刮刀刮掉它）
4.把蛋糕切成薄片，切几片可以同时做成两个蛋糕。新手建议切成3块难度较小。
< h1级""pgc-h-arrow-right"数据跟踪""50">酿造葡萄酒樱桃</h1>
1.将樱桃洗净，餐巾吸收水分。
2.去籽，加入白砂糖和朗姆酒腌制10-15分钟。
< >奶油>h1级""pgc-h-right-arrow"data-track".51"</h1>
将奶油和鸡蛋碗一起冷藏20分钟，然后将其取出。不要在黑森林里玩得太辛苦，只是出现模式的程度，依然柔和的状态。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道">"53"的组合</h1>
1. 将蛋糕均匀地分成三块，将中间的一块留给顶层。
2.取一片蛋糕垫片，用刷子将1/3的糖浆浸泡在蛋糕体内，涂上一层奶油（约1.5-2cm厚），放一些酒渍樱桃，然后在樱桃上撒上一些奶油，然后放一片蛋糕。重复这些步骤，直到所有三层都已组装完毕。
3.用刮刀将蛋糕表面用奶油均匀涂抹，然后用星形花喷嘴将花朵挤在顶部，放入冰箱冷藏。
< h1级"pgc-h-arrow right-arrow"数据跟踪""57">巧克力片（装饰）。</h1>
1.黑巧克力水融化制成巧克力片。
2.最后，将巧克力片/卷放在蛋糕的侧面和顶部的中心，最后用樱桃完成。
如此正宗的黑森林蛋糕已经出炉了。
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