無論蛋糕排在哪個場合，你總能看到黑森林蛋糕在頂部。
作為經典的德國甜點，黑森林蛋糕具有豐富的味道，确實值得稱贊。今天我們來談談這個著名的黑森林蛋糕。
在德國巴登-符騰堡州的黑森林地區，每當櫻桃收獲時，農婦除了制作多餘的櫻桃醬外，還會慷慨地将櫻桃塞進蛋糕夾層或裝飾在表面上。還添加了大量的櫻桃汁和櫻桃酒，制成蛋糕的奶油和蛋糕坯。當這個蛋糕從黑森林鋪到田野上時，它就變成了黑森林蛋糕。
其實黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）應該翻譯成"黑森林櫻桃奶油蛋糕"應該更合适。因為施瓦茨瓦爾德在德文郡的全名是黑森林，而Kirschtorte的意思是櫻桃奶油蛋糕。仔細觀察，黑森林實際上是一個"無巧克力櫻桃奶油蛋糕"。
完美的黑森林蛋糕可以承受各種挑剔。其實，正宗的黑森林蛋糕因為巧克力的量比較少，比較突出的是櫻桃酒和奶油的香氣。
現在，大多數糕點廚師在制作黑森林蛋糕時都會使用巧克力片，這讓人想起黑森林茂密的叢林，真正的主角是新鮮的櫻桃，蛋糕中使用多少櫻桃取決于蛋糕制作者。
并非所有的櫻桃奶油蛋糕都可以稱為黑森林蛋糕。
在德國，消費者起訴商家在黑森林蛋糕上的櫻桃太少，味道太淡。是以，德國要求黑森林蛋糕的奶油中含有至少80克的櫻桃酒，以確定濃郁的櫻桃味。
其實，德國為了保護這種"國寶"甜品，早在2003年就采用了國家糕點管理方法。
黑森林蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，可以搭配櫻桃，櫻桃酒的量必須能夠清楚地品嘗到櫻桃酒的味道。
"蛋糕的底部是煎餅，含有至少3%的可可粉或脫脂可可，或者可以使用酥脆蛋糕的底部。蛋糕的外層用奶油包裹，點綴着巧克力肉末。
在德國銷售的此類蛋糕隻有在滿足上述條件的情況下才有資格被稱為"黑森林蛋糕"。德國的Virity氣質也展現在糕點制作上！
作為經典的蛋糕，配方也非常豐富，整體操作不太困難。今天，我們将為您帶來完美的自制正統黑森林蛋糕食譜，一起學習
這個正方形适合6英寸，如果做8英寸請把所有材料x2
< >制作一個<h1級的蛋糕胚胎""pgc-h-right-arrow"data-track".37"</h1>
1.蛋黃，蛋白質分離。将白糖加入蛋黃中，攪拌均勻。加入玉米油，打勻。加入牛奶，打勻。在面粉中篩分。翻轉過來
2.在蛋清糖中滴幾滴檸檬汁，塗抹到"大鈎"狀态。
3.将烤箱預熱至170度，165度着火，170度着火，持續35分鐘（爆頭）。烤箱的實際溫度為150度。出鍋後立即扣上，自由松開。處理蛋糕屑。（拿刮刀刮掉它）
4.把蛋糕切成薄片，切幾片可以同時做成兩個蛋糕。新手建議切成3塊難度較小。
< h1級""pgc-h-arrow-right"資料跟蹤""50">釀造葡萄酒櫻桃</h1>
1.将櫻桃洗淨，餐巾吸收水分。
2.去籽，加入白砂糖和朗姆酒腌制10-15分鐘。
< >奶油>h1級""pgc-h-right-arrow"data-track".51"</h1>
将奶油和雞蛋碗一起冷藏20分鐘，然後将其取出。不要在黑森林裡玩得太辛苦，隻是出現模式的程度，依然柔和的狀态。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道">"53"的組合</h1>
1. 将蛋糕均勻地分成三塊，将中間的一塊留給頂層。
2.取一片蛋糕墊片，用刷子将1/3的糖漿浸泡在蛋糕體内，塗上一層奶油（約1.5-2cm厚），放一些酒漬櫻桃，然後在櫻桃上撒上一些奶油，然後放一片蛋糕。重複這些步驟，直到所有三層都已組裝完畢。
3.用刮刀将蛋糕表面用奶油均勻塗抹，然後用星形花噴嘴将花朵擠在頂部，放入冰箱冷藏。
< h1級"pgc-h-arrow right-arrow"資料跟蹤""57">巧克力片（裝飾）。</h1>
1.黑巧克力水融化制成巧克力片。
2.最後，将巧克力片/卷放在蛋糕的側面和頂部的中心，最後用櫻桃完成。
如此正宗的黑森林蛋糕已經出爐了。
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