家长们注意大学生的饮食，因为这个阶段的体力消耗，如果把重点放在碳水化合物的摄入上，虽然消化好，而且排空的速度也快，不仅体重增加快，而且饿得快;因此，营养平衡很重要。更重要的是，孩子一日三餐都要吃，不要把所有的营养物质都放在晚餐里，那也会形成营养过剩，不仅造成体重增加，体型变化，还会导致考生的全身酸度过高，容易被困住。
这几天我经常分享高考晚餐，看起来家常菜没什么不同，但营养还是很均衡的，尤其是膳食纤维相当多。因为这个阶段考生的运动较少，胃肠蠕动比较差，多摄入膳食纤维可以促进消化，不会让身体有过多的食物积累，保证"上下两个环节"不着火。
家长和考生在高考前都很紧张，甚至有点焦虑，所以家长不会表现出这种情绪，也适合给孩子做指导。父母的主要任务是为孩子做好后勤工作，做一些好吃的事情。
今天分享这一高考营养餐，4道菜1汤，孩子和家长都吃得很开心。
配料的大型合影
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引""01"数据跟踪"""15">---"红鸭腿"---</h1>
鸭肉较强，脂肪含量较低，4大鸭腿采用红烧法，味道好，腐烂软，种类繁多。想去除鸭肉的气味，不要用水，只要一点火就会把鸭皮里的油炸出来，倒一些酒，放一些自制调味料，加一点生抽或油，这种味道真是"尖叫"！
材质：鸭腿4条，韭菜2片，生姜1片，八角2片，干红辣椒1条，酒30克，盐、酱油，生抽20克，适量热水
生产
1.鸭腿大块，用冷水洗净，除去小骨头残留物;
2.在煎锅中加入少许油，将油放入冷锅中冷却，将鸭腿、洋葱、姜片、八角形、干红辣椒放入锅中炒;
3.当鸭肉表面变色和收紧时，倒入约30克酒，开火炒，酒精能带走一部分气味;
4.倒入适量的酱油、热水;
5.盖上盖子，小火炖熟鸭肉，汤少，可倒入少许生抽，撒少许盐，炒均匀，再微调汁即可;
6.将整个平底锅放在桌子上，撒上少许韭菜，让您更有食欲。
苹果私人房间
1.鸭腿切4-5块，无需浇水，油炸油可逼出脂肪，吃不累;
2.除了简单的红烤鸭腿，还可以加入一些胡萝卜、土豆、芋头等，更有营养。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"02"数据跟踪"""40">---"后锅肉炒青椒"---</h1>
回到锅肉是真是经典，除了肉，其他配料可以无限调整，简单如今天只放青椒，酥脆，注意一点点可以放更多的配料，红绿搭配看"忙"，营养更全面;但是今天我们这道菜，如果想放醋，这青椒很快就变黄了，所以，不要放手。
材质：背锅肉2片，青椒2片，少许油，少许洋葱花，少许盐，少许生烟熏
1.青椒和白肉熟食;
2.青椒去籽，切成小块;
3.加热煎锅，倒一点油，将肉片在锅中拉动几次;
4.当肉片全部透明时，将青椒倒入锅中;
5.青椒微变色，撒上盐，倒一点生的，炒均匀，出锅。
1.白水煮肉不是白水煮肉，要放八角形、胡椒、洋葱、姜片、香叶、开水，但没放酱油，所以叫白熟肉;
2.青椒也可以用辣椒，大蒜，大蒜，胡萝卜等单一或多种配料代替。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引""03"数据跟踪"""63">---"油菜油炸豆腐丝"---</h1>
油菜籽油炸豆腐丝，不要看素食菜肴，但很清爽。油菜酥脆的香味，豆腐丝微微肋骨和浓郁的豆味，两者吃起来都不腻。
材质：油菜1盘，豆腐丝2片，油一点，洋葱花一点，盐一点，水一点
1.清洗油菜籽，剥去根部，用冷水冲洗豆腐皮;
2.油菜树比较大，用刀从根部切开，将豆腐皮切成10厘米长细;
3.将少许油倒入煎锅、洋葱锅、油菜和豆腐丝的同时放入锅中煎炸;
4.撒上少许盐，倒几倍以上的冷水，增加湿度，也有利于盐的融化，油菜变软是出锅。
1.豆腐丝可以用干豆腐代替;
2.油菜籽可以用卷心菜，菠菜和其他叶类蔬菜代替。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"04"数据跟踪"""84">---"冷手撕杏菇"的---</h1>
杏菇味道嫩滑，略带弹性，富含蛋白质和植物纤维，含有大量必需氨基酸。杏蘑菇吃得很多，油炸和油炸都可以。手撕杏菇，以前没吃过，大多数人认为它不能咀嚼，其实它不是。水手撕杏菇后，味道细嫩，因为口感较多，还有海绵状组织，所以特别容易品尝。拌一盘，开胃菜下米饭，多放大蒜或大蒜泥，味道也去无菌。
材料：杏菇5个，韭菜2个，大蒜1头，生抽30克，醋20克，盐1克，糖5克，香醋油6克
1. 冲洗杏仁菇;
2. 撕成两半;
3.放入沸腾锅中，趁热软鱼出，自然凉;
4.切葱，用大蒜拉扯器将大蒜压碎或用刀打平端;
5.杏菇手撕成细条，不要太厚，如筷子尖一样厚;
6.大蒜、盐、糖、生泵、醋、香油放入小盘中;
7.用筷子搅拌均匀，尽可能多地制作盐和糖;
8.将果汁倒入杏蘑菇中，与葱头充分混合。
1.杏菇撕开铁丝再煮熟或煮熟后可撕铁丝;
2.调味料量根据个人口味调整，辛辣食物也可以加入辣椒油。
<h1级""pgc-h-decimal"数据索引"05"数据跟踪""109">---"冬瓜虾汤"---</h1>
冬瓜具有散热、利尿的作用，虾仁富含优质蛋白质。两者都配上汤，清爽清淡，但营养价值不低。因为其他菜都有足够的盐，所以这汤不宜放盐，清爽会让身体更舒服。
材料：冬瓜1块，虾10只，水适量，盐一点，少许韭菜
1.冬瓜去皮去籽，切成薄片;
2.放入冷水锅中煮沸;
3.当冬瓜片变透明时，将虾放入锅中煮约3分钟，完全变色，虾体卷曲，熄火;
1.冬瓜薄片煮至块状，切大块口会更水润，根据喜好将切片片切成薄片;
2.虾在进入锅内之前用牙签从关节中采摘，以便更卫生地食用。
今天的高考营养餐在这里分享！更多营养的晚餐，看着我在过去几天和以后分享。高考晚餐巧妙搭配，营养均衡，因为是傍晚，所以不要把当天的营养都压在这顿饭上;
"用爱做食物，用心记录好东西，用简单的方式呈现食材的醇厚味道。我是Meggy的跳舞苹果，已经当了18年的英语老师，现在我是Love Kitchen的厨师，一个食品自助媒体，多平台特殊食品的原作者，一个健康经理，以及一个ACI国际注册营养师。在处理油盐酱醋的日子里，心里变得更加温柔，也越来越觉得"伴侣"是世界上最美、最重要的。