古人云：“小寒不养阳，一年都白忙”！这句俗语传承着深刻的养生哲理，提醒我们在小寒时节要格外注意养护身体。
01.茴香菜的养生价值
茴香菜，是冬季时令蔬菜中的一员，其独特的香味和丰富的营养成分使其成为小寒时节的理想选择。
茴香菜不仅富含维生素C、膳食纤维等多种营养元素，更是一味温性食材，在中医养生学中被认为具有养阳、健脾胃的功效。
这种独特的香味来源于茴香菜中特有的挥发性油，这些成分不仅能够增进食欲，促进消化，还有助于温暖胃肠，对于寒冷的冬日非常有益。
推荐吃法：茴香牛肉饺子
茴香牛肉饺子是一道美味而养生的佳肴，将茴香的独特香气与牛肉的鲜美融为一体，既增加了口感的层次，也充分发挥了茴香菜的保健功效。
将牛肉剁成末，茴香和韭菜洗净切末备用。
在一个大碗中，将剁碎的牛肉放入，加入茴香、韭菜、姜蒜末，适量香油，生抽和盐。
搅拌均匀，用手或勺子搅拌至肉馅有一定的粘性。
取一张饺子皮，放入适量的馅料。
用手沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一层水，然后将饺子皮对折，捏紧边缘封口，可以按照喜好选择不同的包法。
烧一锅沸水，将饺子放入煮。饺子浮起后，再煮2-3分钟，直至饺子熟透。
捞出饺子，可以直接食用，也可以搭配喜欢的蘸料，比如酱油、醋、辣椒油等。
如果喜欢，可以在饺子上撒一些香葱末或芝麻，增添颜色和口感。
02.羊肉的养生特点
寒冷的冬季，羊肉被誉为温补之选，尤其在小寒时节更是受到青睐。羊肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养成分，具有温补阳气、益肾壮阳的功效。在中医养生理念中，羊肉被视为滋补强壮的食物，尤其适合在寒冷的季节食用。
推荐吃法：鱼羊鲜
鱼羊鲜是一道独特而美味的羊肉菜品，巧妙地结合了羊排和鲫鱼的鲜美，不仅口感独特，更是一道温暖身体的佳肴。
将羊排切成适口大小的块状，用清水漂洗干净，然后用料酒腌制一段时间，去膻味。
将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，备用。
在锅中加入适量的食用油，将葱段和姜片爆香。
将腌制好的羊排放入锅中煸炒，使其变色。
加入适量的料理米酒，继续煸炒一会，以去除羊肉的异味。
加入足够的清水，放入鲫鱼，然后加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调味。
调至大火，待水烧开后，撇去浮沫，改至小火慢炖。
炖至羊肉变得酥烂，鱼羊鲜的汤汁浓郁美味。
出锅前，可以根据个人口味再次调整盐和生抽的用量。
装盘时，可以将汤汁和肉鱼分开，羊排摆在盘中央，鱼放在周围，最后淋上美味的汤汁。
03.泥鳅的养生功效
泥鳅，作为小寒时节的养生佳品，不仅口感鲜美，更是营养丰富的水产食材。在中医理论中，泥鳅被认为具有益肾助阳、补中益气的作用，特别适合在寒冷的冬季食用。
泥鳅的肉质细嫩，富含蛋白质、维生素A、维生素B等多种营养成分。这不仅为身体提供了必需的养分，还能帮助增强体力，增加免疫力，抵抗寒冷天气的侵袭。
在小寒时节，泥鳅的益肾助阳作用尤为突出，有助于保持身体的温暖。
推荐吃法：莴笋烧泥鳅
这一道美味的烧泥鳅菜品，结合了泥鳅的鲜美和莴笋的清香，不仅口感极佳，更是一道充满营养的养生佳肴。
泥鳅处理干净，去除内脏，洗净备用。莴笋去皮切段备用。
热锅凉油，油热后加入泥鳅，煎至两面金黄。
加入姜片，翻炒片刻。
加入适量料酒，炖煮片刻以去腥味。
加入适量生抽，适量白糖，适量盐，适量鸡精，继续翻炒均匀。
加入莴笋段，继续煮至莴笋熟烂，泥鳅入味。
最后加入大蒜末和青蒜段，翻炒均匀，起锅。
装盘，即可食用。
在这寒冷的季节里，养生应以温补阳气为主，提高身体的抵抗力。通过食疗的方式，选择一些具有温补特性的食材，有助于御寒抗冻，提高身体的抵抗力。
养生不仅仅是食物的选择，还包括生活方式的调整，比如适度运动、保持良好的作息等，这些都是维护身体健康的重要因素。
因此，在小寒时节，除了合理饮食外，我们还建议大家注意保暖，适度锻炼，保持充足的睡眠，以全方位地提升身体的免疫力。
来源李大姐话养生