古人雲：“小寒不養陽，一年都白忙”！這句俗語傳承着深刻的養生哲理，提醒我們在小寒時節要格外注意養護身體。
01.茴香菜的養生價值
茴香菜，是冬季時令蔬菜中的一員，其獨特的香味和豐富的營養成分使其成為小寒時節的理想選擇。
茴香菜不僅富含維生素C、膳食纖維等多種營養元素，更是一味溫性食材，在中醫養生學中被認為具有養陽、健脾胃的功效。
這種獨特的香味來源于茴香菜中特有的揮發性油，這些成分不僅能夠增進食欲，促進消化，還有助于溫暖胃腸，對于寒冷的冬日非常有益。
推薦吃法：茴香牛肉餃子
茴香牛肉餃子是一道美味而養生的佳肴，将茴香的獨特香氣與牛肉的鮮美融為一體，既增加了口感的層次，也充分發揮了茴香菜的保健功效。
将牛肉剁成末，茴香和韭菜洗淨切末備用。
在一個大碗中，将剁碎的牛肉放入，加入茴香、韭菜、姜蒜末，适量香油，醬油和鹽。
攪拌均勻，用手或勺子攪拌至肉餡有一定的粘性。
取一張餃子皮，放入适量的餡料。
用手沾水沿着餃子皮的邊緣塗抹一層水，然後将餃子皮對折，捏緊邊緣封口，可以按照喜好選擇不同的包法。
燒一鍋沸水，将餃子放入煮。餃子浮起後，再煮2-3分鐘，直至餃子熟透。
撈出餃子，可以直接食用，也可以搭配喜歡的蘸料，比如醬油、醋、辣椒油等。
如果喜歡，可以在餃子上撒一些香蔥末或芝麻，增添顔色和口感。
02.羊肉的養生特點
寒冷的冬季，羊肉被譽為溫補之選，尤其在小寒時節更是受到青睐。羊肉富含蛋白質、維生素B群、鐵、鋅等營養成分，具有溫補陽氣、益腎壯陽的功效。在中醫養生理念中，羊肉被視為滋補強壯的食物，尤其适合在寒冷的季節食用。
推薦吃法：魚羊鮮
魚羊鮮是一道獨特而美味的羊肉菜品，巧妙地結合了羊排和鲫魚的鮮美，不僅口感獨特，更是一道溫暖身體的佳肴。
将羊排切成适口大小的塊狀，用清水漂洗幹淨，然後用料酒腌制一段時間，去膻味。
将鲫魚去鱗、去内髒，洗淨，備用。
在鍋中加入适量的食用油，将蔥段和姜片爆香。
将腌制好的羊排放入鍋中煸炒，使其變色。
加入适量的料理米酒，繼續煸炒一會，以去除羊肉的異味。
加入足夠的清水，放入鲫魚，然後加入适量的鹽和醬油，根據個人口味調整調味。
調至大火，待水燒開後，撇去浮沫，改至小火慢炖。
炖至羊肉變得酥爛，魚羊鮮的湯汁濃郁美味。
出鍋前，可以根據個人口味再次調整鹽和醬油的用量。
裝盤時，可以将湯汁和肉魚分開，羊排擺在盤中央，魚放在周圍，最後淋上美味的湯汁。
03.泥鳅的養生功效
泥鳅，作為小寒時節的養生佳品，不僅口感鮮美，更是營養豐富的水産食材。在中醫理論中，泥鳅被認為具有益腎助陽、補中益氣的作用，特别适合在寒冷的冬季食用。
泥鳅的肉質細嫩，富含蛋白質、維生素A、維生素B等多種營養成分。這不僅為身體提供了必需的養分，還能幫助增強體力，增加免疫力，抵抗寒冷天氣的侵襲。
在小寒時節，泥鳅的益腎助陽作用尤為突出，有助于保持身體的溫暖。
推薦吃法：莴筍燒泥鳅
這一道美味的燒泥鳅菜品，結合了泥鳅的鮮美和莴筍的清香，不僅口感極佳，更是一道充滿營養的養生佳肴。
泥鳅處理幹淨，去除内髒，洗淨備用。莴筍去皮切段備用。
熱鍋涼油，油熱後加入泥鳅，煎至兩面金黃。
加入姜片，翻炒片刻。
加入适量料酒，炖煮片刻以去腥味。
加入适量醬油，适量白糖，适量鹽，适量雞精，繼續翻炒均勻。
加入莴筍段，繼續煮至莴筍熟爛，泥鳅入味。
最後加入大蒜末和青蒜段，翻炒均勻，起鍋。
裝盤，即可食用。
在這寒冷的季節裡，養生應以溫補陽氣為主，提高身體的抵抗力。通過食療的方式，選擇一些具有溫補特性的食材，有助于禦寒抗凍，提高身體的抵抗力。
養生不僅僅是食物的選擇，還包括生活方式的調整，比如适度運動、保持良好的作息等，這些都是維護身體健康的重要因素。
是以，在小寒時節，除了合理飲食外，我們還建議大家注意保暖，适度鍛煉，保持充足的睡眠，以全方位地提升身體的免疫力。
來源李大姐話養生