我家1周3次吃够白切肉，在锅上煮熟，小白也可以做
说起白切肉，相信我们并不陌生，白切肉起源于中国上海，是上海传统的本土特产，属于北方菜系，正宗的白切肉以猪肉为主要食材，每年元旦节时注意一块猪肉，趁热骨带冷却再切成鹿鞭补充酱油， 肉原味加上酱汁浓郁的口感，深受大众好评。
久而久之，白切肉也进化出了多种生产方式，口味也根据不同地区而出现，其实无论什么菜只要符合自己的口味即是好吃的。要做白切肉，猪肉的选择是最重要的，必须选择肉的皮，而药则最适合三层。
因为家里都是"肉食者"，所以每三到五个人都会做这道菜，白切肉也是我家一周吃三次不够一道菜，其实他们自己的制作方法很简单，把一锅粥从锅里煮出来，就算是厨房白了也不用担心做坏事。
配料也可以根据自己的喜好来调试，总之，我觉得只要适合自己就是最美味的，如果你也喜欢吃白切肉，那就试试我的白切肉吧。
菜品： 洋葱 姜白切肉
烹饪食材：用皮肉一斤半，姜片、洋葱一勺，香菇小酱一勺，生抽一勺，陈醋两勺，八宝豆酱一勺。
烹饪步骤：
1、现成食材，猪肉最好选择去皮肉，并上下走三层最好。
2、洗净肉后，撒上适量的盐，然后用刀刮擦一边清洗，直到猪皮被清洗干净。
3、生姜干净拍打备用。
4、将清洗干净、刮去的猪肉放入保健锅中，再放入姜片和洋葱，刚回家一个新的保健锅就派上用场了，如果没有也可以使用炖菜。
5、加入适量净水去无花肉，然后选择多少小时的烹饪方式，烹饪时间不确定，如果用普通锅煮，大约一个半小时，具体情况要操作，只要把煮熟的猪肉软腐就好了。
6、再配酱汁，我用八宝酱油将香菇酱生熏醋放入碗中，然后调整一下，我们也可以根据个人喜好放入洋葱花、香菜、大蒜等，将熟肉捞出，冷却后再切成薄片，再配上美味的酱汁， 这个洋葱姜白切肉就完成了。
烹饪小贴士：
猪肉的选择很重要，一定要选择带皮的肉，最合适的三层，但是在处理时一定要干净，我们可以用清水反复冲洗几次，然后用刀边清洗，一边刮去猪皮上的杂质，多余的油脂和猪毛全部清理干净。
2、配料可根据个人喜好和口味混合，我放的是蘑菇酱和生抽和八宝豆浆，我们还可以放洋葱、大蒜、香菜段，生抽、油、糖来混合，喜欢吃辣的也可以放一勺辣椒油。