我家1周3次吃夠白切肉，在鍋上煮熟，小白也可以做
說起白切肉，相信我們并不陌生，白切肉起源于中國上海，是上海傳統的本土特産，屬于北方菜系，正宗的白切肉以豬肉為主要食材，每年元旦節時注意一塊豬肉，趁熱骨帶冷卻再切成鹿鞭補充醬油， 肉原味加上醬汁濃郁的口感，深受大衆好評。
久而久之，白切肉也進化出了多種生産方式，口味也根據不同地區而出現，其實無論什麼菜隻要符合自己的口味即是好吃的。要做白切肉，豬肉的選擇是最重要的，必須選擇肉的皮，而藥則最适合三層。
因為家裡都是"肉食者"，是以每三到五個人都會做這道菜，白切肉也是我家一周吃三次不夠一道菜，其實他們自己的制作方法很簡單，把一鍋粥從鍋裡煮出來，就算是廚房白了也不用擔心做壞事。
配料也可以根據自己的喜好來調試，總之，我覺得隻要适合自己就是最美味的，如果你也喜歡吃白切肉，那就試試我的白切肉吧。
菜品： 洋蔥 姜白切肉
烹饪食材：用皮肉一斤半，姜片、洋蔥一勺，香菇小醬一勺，醬油一勺，陳醋兩勺，八寶豆醬一勺。
烹饪步驟：
1、現成食材，豬肉最好選擇去皮肉，并上下走三層最好。
2、洗淨肉後，撒上适量的鹽，然後用刀刮擦一邊清洗，直到豬皮被清洗幹淨。
3、生姜幹淨拍打備用。
4、将清洗幹淨、刮去的豬肉放入保健鍋中，再放入姜片和洋蔥，剛回家一個新的保健鍋就派上用場了，如果沒有也可以使用炖菜。
5、加入适量淨水去無花肉，然後選擇多少小時的烹饪方式，烹饪時間不确定，如果用普通鍋煮，大約一個半小時，具體情況要操作，隻要把煮熟的豬肉軟腐就好了。
6、再配醬汁，我用八寶醬油将香菇醬生熏醋放入碗中，然後調整一下，我們也可以根據個人喜好放入洋蔥花、香菜、大蒜等，将熟肉撈出，冷卻後再切成薄片，再配上美味的醬汁， 這個洋蔥姜白切肉就完成了。
烹饪小貼士：
豬肉的選擇很重要，一定要選擇帶皮的肉，最合适的三層，但是在處理時一定要幹淨，我們可以用清水反複沖洗幾次，然後用刀邊清洗，一邊刮去豬皮上的雜質，多餘的油脂和豬毛全部清理幹淨。
2、配料可根據個人喜好和口味混合，我放的是蘑菇醬和醬油和八寶豆漿，我們還可以放洋蔥、大蒜、香菜段，醬油、油、糖來混合，喜歡吃辣的也可以放一勺辣椒油。