发质蔬菜是一种珍贵的成分，味道鲜美，并已被国家禁止开采和销售，1999年被列入我国国家重点保护植物名录，保护等级最高。
但严格来说，菜品不是植物，也不是濒危植物，那么为什么要列入国家级保护植物呢？
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毛发蔬菜，又称毛状念珠菌，是一种以蓝菌为目的的藻类门念珠菌，因为它非常细长，直径小于1毫米，成群聚集时直径可达0.5米左右，颜色较深。
自然状态呈现褐色，干燥后出现黑色，与人的毛发形态相似，所以人被称为"毛菜"，俗称毛菜、龙、毛藻等。
蔬菜广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，主要分布在甘肃、青海、宁夏、陕西、河北、内蒙古等地，是干旱半干旱地区草原和沙地中得天独厚的藻类植物。
植物> <h1级"pgc-h-right-arrow"的定义是什么？</h1>
相信很多人对这个概念感到困惑，并不是说你觉得自己长得像草，在土里长得可以叫植物。生物的分类是一个复杂的问题。
按照目前的生物分类方法，世界上所有的生物都分为六个边界，即病毒群落、初级核生物群落、真核生物群落、真菌群落、植物群落和动物群落。
植物对什么是多细胞真核生物有明确的科学定义，并且具有细胞壁;大多数含有叶绿体或叶绿素，可以是光合作用;作为可以养活自己的生产者，即自己制作营养物质。
<h1级"pgc-h-right-arrow">不是植物，而是细菌。</h1>
首先，这道菜本质上是一种蓝绿色的细菌，属于蜜饯藻属，虽然叫藻类，但其实是细菌，在生物发育的早期阶段，因为人们没有意识到蓝藻是细菌，所以叫"藻类"。
头发是细菌，和蘑菇没有什么不同，我们可以认为细菌的藻类形态是它们向多细胞化迈进的，但受制于细胞的复杂性，蓝色细菌一般都与蚕丝连接成珠子，然后通过分泌多糖形成共同的胶质，最后形成简单的形态结构。
如果你仔细观察，不难看出，藻类细菌和植物之间最明显的区别之一是没有分化的组织器官。其次，因为没有线粒体和相应的细胞器，所以没有叶绿素。
但培养皿可以是光合作用，但不是通过叶绿素，而是在绿色营养细胞中。
<h1级"pgc-h-right-arrow">为什么该盘可以纳入国家级植物保护？</h1>
这道菜不仅味道好，而且营养丰富，而且还有更重要的作用——保护生态环境。因为菜，取"f"（f）谐音"头发"（f）"写成"头发"，有"致富"的潜在含义，再加上其美味，所以它已成为广东菜的名菜。
然而，野生资源的起步蔬菜稀缺，在开采中也比较困难，再加上长途运输的成本，所以蔬菜的价格一再上涨，所以很多人去西北地区探索蔬菜，在西北沙漠掀起了开垦蔬菜的高潮。
然而，当时很多人都是被兴趣所驱使，并没有意识到蔬菜是藻类植物，丝体内的奇异细胞具有固氮作用，可以吸收空气中的氮，合成氨基酸，可以为土壤提供天然氮肥，而且耐高温、耐寒抗旱性很强， 沙漠可以起到风沙的作用，所以蔬菜对于保护土壤植被、改善土壤质量、减少土壤侵蚀等重要作用，具有高效的生态保护效益。
然而，蔬菜生长缓慢，每年只有6%，采集不易，过度挖掘容易造成严重的环境问题，如一项调查发现，每2个蔬菜的双开相当于16个足球场面积的草原被破坏，甚至有人认为提取蔬菜是造成我国沙尘暴的主要原因之一。
基于生态环境保护，在1999年8月4日国务院公布的《全国野生植物重点保护名录（第一批）》中，该菜被列入国家一级重点保护。
至于为什么蔬菜要列入植物保护名录，因为从我们目前的保护范围来看，除了大类生物之外，并没有针对植物和动物的大类生物，所以出于传统意义上的理解，从开始将蔬菜列入植物保护名录。