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现代化的液态奶生产线正在有序运转。
2023年12月27日8时，喀什古城天色还未亮。3公里外的南达新农业股份有限公司液态奶车间灯火通明，传送带上一排排“南达”学生奶被运往包装车间，即将送至喀什市的十几所学校。
新疆草场面积位列全国第二，养殖牧场地域辽阔，远离工业污染，光照充足、昼夜温差较大、水源丰盛，有利于优质牧草生长，为乳制品行业发展提供了基础。
看着全自动化的14条生产线，南达新农业股份有限公司副总裁林旭说起了他们创业时的难处。
维吾尔族员工将常温奶产品装箱。
那时，他们考察地方乳制品工厂时，发现生产线均以煤炭为燃料。“不仅工人浑身沾满了煤灰，而且温度控制也很难。”林旭说。
把控温度是乳制品生产的关键。生牛奶是微生物最好的“培养皿”。要想生产出合格的常温奶，就要先对奶源进行杀菌，把牛奶升温至65摄氏度维持30秒钟后，再降温储存。为达到无菌状态，需要把酸和碱分别加热到80摄氏度，完成管道CIP清洗消毒。最后，还要对常温奶进行137摄氏度超高温杀菌……这些都必须有稳定的热源来保证。
“燃气锅炉不仅启停方便、升温快，还能通过调节阀门实现自动控制。燃煤与燃气的区别像常规动力航母和核动力航母那么大。”林旭感叹道。
恒温烘焙车间内，工人正在制作特色馕产品。
2009年，伴随着气化南疆的脚步，塔里木油田向南疆五地州依托条件较好的25个县市供应管输天然气或压缩天然气，使喀什地区多个县市实现天然气普及化。同年，南达乳品加工园区液态奶生产线投产时，南达新农业股份有限公司毫不犹豫地选择了燃气锅炉。有了清洁稳定的能源供应，外加先进的智能化设备，曾经煤灰遮面的锅炉工，如今可以“穿着西装干活”。
安全平稳的天然气供应不仅提高了生产效率，而且为企业发展提供了十足的底气。南达新农业股份有限公司投资成立喀什迈福敦食品有限公司，开始发展“馕产业”。
公司积极探索直播带货等销售途径，推介特色产品。
还得靠天然气。次年，天然气通进了新建的烘焙车间。在25摄氏度的恒温车间里，一批批辣皮子馕、鹰嘴豆馕等特色产品新鲜出炉，口感酥软。小馕饼从走俏喀什当地商超到销往巴基斯坦，收获了海内外消费者的好评。
“现在，我们的工厂每月用气10万立方米，比十几年前增长了约40%；公司总产值已是15年前的3倍。”林旭说。数字的背后，反映了南达新农业股份有限公司日新月异的变化，展现出天然气助推南疆企业发展的坚实力量。
随着南疆天然气利民工程的延伸与辐射，这些年，天然气管网通向工厂、园区，形成环塔里木盆地天然气工业集群，带动当地燃气经营、物流货运、食品深加工等1100余家企业发展壮大，吸纳数十万名各族群众就业，沿线经济越来越好，老百姓的钱袋子也越来越鼓。
“接下来，我们计划依托现有农牧业资源和设施，融入‘研学’新业态，建设研学基地，让更多青少年走进我们的牧场，吸纳更多农牧民就业。”林旭对公司的未来发展信心满满。
本文原载于2024年1月5日《中国石油报》1版，原标题为《牛奶与馕的“依靠”》
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记者：许琳迪
通讯员：魏婉丽
图片：吕殿杰
编辑：夏雨晴
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