导读：“北风卷地呼啸过，小寒降临气温落”，每年小寒时节，是一年中最为寒冷的时候，因为此时处于二九和三九之间，俗话说：“二九三九冻死猪狗”，可想而知，二九三九有多么冷！而古人认为寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞，如果在小寒时，不适当养阳防寒，在新的一年，身体素质都比较差，所以还有句俗语是“小寒不养阳，一年都白忙”！
在每年小寒这15天里，我都会常给家人吃“3宝”，因为这3宝具有提阳气散寒气的功效，而且它们家家户户都吃得起，菜场或超市随处可见！接下来我就详细的把3道菜的营养价值和最好吃的做法分享给大家。
第一宝：泥鳅
泥鳅是最适合在小寒吃的水鲜食物，特别是在小寒时烧上一盘泥鳅，不仅解馋又下饭，而且它还具有益肾助阳，补中益气的作用，体质虚弱的人，在冬天可以多吃泥鳅。
【推荐吃法】：莴笋烧泥鳅
【原材料准备】：莴笋2根、 泥鳅400克、花椒5克、豆瓣酱10克、干辣椒10克、啤酒一罐、生抽、食盐、大蒜籽、鸡精、姜丝、葱花适量。
【莴笋烧泥鳅的做法】：
第一步：将莴笋削皮后冲洗干净，然后将莴笋切成大小适中滚刀块备用。
第二步：把泥鳅处理干净后，撒少许食盐到泥鳅中拌匀，然后再把泥鳅冲洗干净，用盐洗泥鳅，可以更好的去除泥鳅的泥腥味。
第三步：锅中放入适量油，等油温烧到3成热时，将泥鳅全部放入锅中，将泥鳅煎的两面都是浅黄色就可以了。
第四步：把姜丝、大蒜籽、花椒、豆瓣酱、食盐、鸡精全部放入锅中炒匀，然后将一瓶啤酒全部放入泥鳅中。
第五步：接着再把莴笋、食盐、生抽、全部放入锅中，大火将泥鳅焖煮6-7分即可关火，最后撒上少许葱花即可食用。
第二宝：茴香菜
茴香香菜是一种芳香味特别浓的蔬菜，每年小寒正是它大量上市的时候，茴香菜不仅可以养阳，而且它还具有健脾胃的功效，食欲不好的人，可以适当的多吃一些茴香菜。
【推荐吃法】：茴香牛肉饺子
【原材料准备】：牛肉400克、小茴香1斤、生抽5ml、胡椒粉2克、姜末10克、葱油10ml、食盐、鸡精适量。
【茴香牛肉饺子的做法】：
第一步：将牛肉冲洗干净后剁成碎末，然后将生抽、胡椒粉、食盐、姜末鸡精全部放入肉中搅拌均匀。
第二步：把小茴香洗净后切成小碎末，然后撒少许食盐到茴香中拌匀，将茴香用盐杀10分钟后，把茴香中多余的水分挤出来即可。
第三步：将腌制好的茴香菜全部放入调好的肉馅中拌匀，然后再把肉馅放入饺子馅中拌匀。
第四步：锅中放入适量水，大火把水煮开后，将饺子放入锅中后，大火将饺子煮的2分钟后，接着再点少许水，直到饺子浮起来即可很实用。
第三宝：羊肉
冬天最补阳气的肉就是羊肉，特别是每天早上喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，暖身又暖胃，而在冬天，用鱼和羊一起炖一锅汤，补阳气的效果会翻倍。
【推荐吃法】：鱼羊鲜
【原材料准备】：羊排1斤、鲫鱼2条、老姜、白酒、食盐、葱花、枸杞、胡椒粉、食用油、鸡精适量。
【鱼羊鲜的做法】：
第一步：将羊排处理好后，把羊排和适量的冷水放入锅中，大火将羊排焯水10分钟后捞出，接着再把羊排冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量油，然后把沥干水分的羊排和老姜片全部放入锅中，大火将羊排表面炒的有点干后，放入适量的水到锅中，中小火将羊排炖1小时左右，直到将羊肉炖熟。
第三步：锅中再放入适量有油，大火将油烧到5成热时，把鲫鱼放入锅中，煎的两面金黄色即可食用。
第四步：将煎好的鲫鱼、食盐、胡椒粉全部放入炖好的羊肉中，继续炖10分钟，最后撒上少许葱花和枸杞即可食用。
“小寒不养阳，一年都白忙”！小寒后，一定要记得吃“泥鳅、茴香菜、羊排”，提阳气散寒气，家家户户吃得起！我是胡师傅，每天分享不一样的美食给大家，如果您喜欢我的美食，点个赞点个关注，是我给最大的更新动力！