導讀：“北風卷地呼嘯過，小寒降臨氣溫落”，每年小寒時節，是一年中最為寒冷的時候，因為此時處于二九和三九之間，俗話說：“二九三九凍死豬狗”，可想而知，二九三九有多麼冷！而古人認為寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滞，如果在小寒時，不适當養陽防寒，在新的一年，身體素質都比較差，是以還有句俗語是“小寒不養陽，一年都白忙”！
在每年小寒這15天裡，我都會常給家人吃“3寶”，因為這3寶具有提陽氣散寒氣的功效，而且它們家家戶戶都吃得起，菜場或超市随處可見！接下來我就詳細的把3道菜的營養價值和最好吃的做法分享給大家。
第一寶：泥鳅
泥鳅是最适合在小寒吃的水鮮食物，特别是在小寒時燒上一盤泥鳅，不僅解饞又下飯，而且它還具有益腎助陽，補中益氣的作用，體質虛弱的人，在冬天可以多吃泥鳅。
【推薦吃法】：莴筍燒泥鳅
【原材料準備】：莴筍2根、 泥鳅400克、花椒5克、豆瓣醬10克、幹辣椒10克、啤酒一罐、醬油、食鹽、大蒜籽、雞精、姜絲、蔥花适量。
【莴筍燒泥鳅的做法】：
第一步：将莴筍削皮後沖洗幹淨，然後将莴筍切成大小适中滾刀塊備用。
第二步：把泥鳅處理幹淨後，撒少許食鹽到泥鳅中拌勻，然後再把泥鳅沖洗幹淨，用鹽洗泥鳅，可以更好的去除泥鳅的泥腥味。
第三步：鍋中放入适量油，等油溫燒到3成熱時，将泥鳅全部放入鍋中，将泥鳅煎的兩面都是淺黃色就可以了。
第四步：把姜絲、大蒜籽、花椒、豆瓣醬、食鹽、雞精全部放入鍋中炒勻，然後将一瓶啤酒全部放入泥鳅中。
第五步：接着再把莴筍、食鹽、醬油、全部放入鍋中，大火将泥鳅焖煮6-7分即可關火，最後撒上少許蔥花即可食用。
第二寶：茴香菜
茴香香菜是一種芳香味特别濃的蔬菜，每年小寒正是它大量上市的時候，茴香菜不僅可以養陽，而且它還具有健脾胃的功效，食欲不好的人，可以适當的多吃一些茴香菜。
【推薦吃法】：茴香牛肉餃子
【原材料準備】：牛肉400克、小茴香1斤、醬油5ml、胡椒粉2克、姜末10克、蔥油10ml、食鹽、雞精适量。
【茴香牛肉餃子的做法】：
第一步：将牛肉沖洗幹淨後剁成碎末，然後将醬油、胡椒粉、食鹽、姜末雞精全部放入肉中攪拌均勻。
第二步：把小茴香洗淨後切成小碎末，然後撒少許食鹽到茴香中拌勻，将茴香用鹽殺10分鐘後，把茴香中多餘的水分擠出來即可。
第三步：将腌制好的茴香菜全部放入調好的肉餡中拌勻，然後再把肉餡放入餃子餡中拌勻。
第四步：鍋中放入适量水，大火把水煮開後，将餃子放入鍋中後，大火将餃子煮的2分鐘後，接着再點少許水，直到餃子浮起來即可很實用。
第三寶：羊肉
冬天最補陽氣的肉就是羊肉，特别是每天早上喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，暖身又暖胃，而在冬天，用魚和羊一起炖一鍋湯，補陽氣的效果會翻倍。
【推薦吃法】：魚羊鮮
【原材料準備】：羊排1斤、鲫魚2條、老姜、白酒、食鹽、蔥花、枸杞、胡椒粉、食用油、雞精适量。
【魚羊鮮的做法】：
第一步：将羊排處理好後，把羊排和适量的冷水放入鍋中，大火将羊排焯水10分鐘後撈出，接着再把羊排沖洗幹淨即可備用。
第二步：鍋中放入适量油，然後把瀝幹水分的羊排和老姜片全部放入鍋中，大火将羊排表面炒的有點幹後，放入适量的水到鍋中，中小火将羊排炖1小時左右，直到将羊肉炖熟。
第三步：鍋中再放入适量有油，大火将油燒到5成熱時，把鲫魚放入鍋中，煎的兩面金黃色即可食用。
第四步：将煎好的鲫魚、食鹽、胡椒粉全部放入炖好的羊肉中，繼續炖10分鐘，最後撒上少許蔥花和枸杞即可食用。
“小寒不養陽，一年都白忙”！小寒後，一定要記得吃“泥鳅、茴香菜、羊排”，提陽氣散寒氣，家家戶戶吃得起！我是胡師傅，每天分享不一樣的美食給大家，如果您喜歡我的美食，點個贊點個關注，是我給最大的更新動力！