今天做个有挑战的事情，我只耳闻过，只吃过，但是从来没有自己上手操作过，那就是蒸年糕。
然而，我的性格向来都是敢下手，成不成，先试试再说。
何况前几天我在写小说《路之萍的多舛人生》的时候，非常仔细地教了之萍了，她能学会，我这个师傅应该也差不了。
小说《路之萍的多舛人生》截图
前几天，我去农贸市场的时候，已经把大黄米面和红小豆买回来了，因为是第一次尝试，我没敢多买，大黄米面只买了7块钱的，一斤多一点点。
昨天晚上，我就把红小豆泡上了，今天上午一看，每一颗豆子都已经吸饱了水，红红的，还别说，很好看。
竟让我想起来“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物醉相思。”然而，此红豆非彼红豆。
诗中的红豆又叫相思豆或者相思子，是长下面图片中的样子，很是漂亮。但是当年学王维的这首诗的时候，我就认为是红小豆，而且还一直以为了好多年。后来，长大了才知道相思豆的样子。
说回做年糕的正题，我先把泡好的红豆放在锅里煮，加了几粒冰糖。在煮红豆的同时，我开始和面，说是和面，实际上就往大黄米面里喷洒一点水，把面弄得潮的乎的就行，抓一把成团，按一下就能散开。
然后，用双手把面里的疙瘩都搓开，特别小的就无所谓了，仔细的人也会过一遍箩，筛一下，那样更细腻，我没有箩，就把那一步省去了。
等我把面搓匀了，又等了一会儿，锅里的红小豆才煮好，尝了尝已经煮面了，这里着重说一下，豆子一定要煮或者蒸熟，千万不能直接放面里边。我曾看到有一个美食博主居然把生豆子放面里蒸的，那怎么可能熟呢？
接下来开始上锅，我先在篦子上铺了一块屉布，四周还围了一圈油纸，先撒一层红豆和红枣，多放一点，铺满一层。
然后往上面撒已经搓匀的黄米面，大约一厘米厚，千万不要太厚，否则蒸不熟。为了能更好的上汽，还用筷子扎了许多小孔，然后开火蒸。
截止到这一步都没有问题，后面问题就来了，我在做之前已经在抖音搜过了，人家说蒸十分钟左右就可以。怎么判断呢？黄米面刚撒上的时候不太黄，泛白色，等面变黄了就可以撒下一层。
十分钟之后，我隔着玻璃锅盖看看，面好像还是白的，我干脆打开看看，果不其然，面还是白的，而且一看就还是干粉状态，我想可能是时间不够，于是继续盖上盖子蒸。
又十分钟过去了，还是不行，再十分钟还是不行，锅里的水都要蒸没了，面还是泛白，还是有干粉。我心想，这是怎么回事呢？哪里出了问题，思前想后也找不到原因。
最后我觉得可能是屉布太密实了，透气性差，我又在四周围了一圈油纸，那么可能热气上不来。
于是我把油纸抽掉，铺在灶台上，把蒸了半截的年糕倒扣了过来，把屉布揭掉了。这时候已经不敢抱做成功的希望，纯粹是死马当活马医。
揭完屉布，再把并不十分成团的年糕放回锅里，这可是个老大难，又烫手又不成型，最后没办法，我戴上厨房棉手套，用油纸托着，“啪”的一下往锅里一扣，哎呀，偏了，差点没扣出去[捂脸]，咋办，愣神看了一会儿，拿来电饭锅用的铲子，把年糕挪正位置，继续开火蒸。
本来以为这次应该没问题了吧，可是还是不行，比之前好一点，但是效果不明显，没辙了，就这么着吧。于是我开始撒第二层红豆和红枣，再撒一层黄米面，再上锅蒸。
最后是四层红豆和红枣，三层黄米面，中间加了三次水，把整个家蒸成了水汽升腾的仙境一般，窗户上朦胧一片，已经把严冬彻底地隔绝在外面。
当时因为着急，也顾不上拍照片了，现在想想真应该把翻车现场拍一下，很搞笑，厨房一片热闹。
最后经过不死心地挣扎，应该说的好听一点，那叫毫不气馁，终于把大黄米面年糕蒸成了下面这个样子。[大笑][大笑]
这时候已经过了中午12点了，我正忙活着把年糕从锅里鼓捣出来的时候，老少年打来了视频电话，我把电话放在手机架上，继续鼓捣年糕。
他问我忙活啥呢？我翻转镜头给他看看，他居然说：“挺好啊，做的真不错，看着就好吃。”
天啊，真是意外之喜，我正为这次半天的时间，干了一件翻车的事情而懊恼不已，居然有人说不错，好吧，值了！
切一块尝尝，总的来说口感还是不错的，虽然样子不咋滴。
这就是我第一次蒸年糕的过程和结果，我教路之萍的时候，说得头头是道，似乎很容易的样子，哪里想到，轮到自己了，居然这么难。真的是“看事容易，做事难。”
我今天没写《路之萍的多舛人生》，也没闲着，上午蒸年糕，下午继续准备各种吃的，因为某人要来，我多做好多，给他带着。所以明天小说还是更新不了[捂脸]，对不起了各位，我有点重色轻友了。
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