鲶鱼肉质鲜嫩，吃起来口感细腻，而清道夫出肉率低，一整条鱼也没多少肉，并且吃起来口感较硬、较柴。

如果让你在鲶鱼和清道夫二者选其一，想必大家都会选鲶鱼，但令人意外的是，两种鱼同样在恒河生存，鲶鱼泛滥成灾，甚至上岸要吃的，可印度人却偏偏放着肉质细嫩的鲶鱼不吃，反而去吃又柴又硬的清道夫。

或许清道夫自己都没想到，居然有人会做出如此意外的选择！

为什么印度人不吃鲶鱼？

首先来讲下，鲶鱼是如何在恒河泛滥成灾的。

恒河是印度的母亲河，具有非比寻常的意义，特别是宗教意义，如果你去印度旅游，千万不要说恒河不好，在印度人眼中，恒河无比神圣，所以很多印度人在去世后，他们的亲属都会将尸体沉入恒河中。

鲶鱼属于杂食生物，在它们眼中，腐食也是不错的选择，不避讳的说，鲶鱼会吃沉入水中的尸体，除了人类的尸体以外，很多印度人还会将猪、牛、羊等动物的尸体，一同扔入恒河中，当然这并不是出于神圣目的，纯粹是习惯性动作。

此外，在印度处理排泄物是一件复杂的事，原因在于宗教。

印度教认为，厕所是污秽的，而印度人家中供奉着神灵，所以家中不能修建厕所，如果需要排便，他们会去屋外，而恒河边的公共厕所，绝大多数会直接将排便管道连接恒河。

小结而言，恒河中并不缺鲶鱼所需的食物，并且在某些特定条件下，鲶鱼的确会从粪便中获取养料，但在国内很少，绝大多数餐厅选择的都是正规养殖的鲶鱼，并没有那么脏。

鲶鱼来到恒河后，在食物充足的情况下开始疯狂繁衍，一年可繁殖3~4次，每次产卵量高达几万枚，并且鲶鱼还会吃其他鱼的幼苗、小鱼，即便恒河环境污染严重，但好在鲶鱼环境适应能力强，在缺失天敌的情况下，鲶鱼很快就在恒河泛滥成灾，只要向恒河随手丢点吃的，密密麻麻的鲶鱼就会蜂拥而来抢夺，那场面着实令人震惊。

既然鲶鱼这么多，都抢着上岸，为什么印度人不吃？鲶鱼会吃人吗？

你还别说，看似荒诞的背后，还真有现实案例，2008年，一名小女孩在浅水区游泳，结果被神秘水怪拖入水中，据目击者称，神秘水怪是一条体型硕大的鲶鱼。

事后据专家分析，恒河中的鲶鱼或许习惯了人类尸体的味道，而体型硕大的坦克鲶鱼会攻击人，将人拖入水中吃掉，也显得符合逻辑。

但要说印度人怕鲶鱼攻击，也没几个人信，毕竟现代科技手段很多，捕捞点鲶鱼毫无难度，真正让印度人不吃鲶鱼，且对鲶鱼讳莫如深的是宗教。

恒河不仅在宗教中有着举足轻重的地位，也是灌溉印度农田的主要淡水来源，而印度是个农业国家，于是，恒河不管在精神还是物质层面，在印度人心中都具有超凡意义。

而鲶鱼则被印度人当做是恒河孕育出来的神圣之物，甚至一些虔诚的教徒在去世后，特意进行水葬，沉入河底后发生的事就不描述了。

此外，还有很多印度人会挑个日子，专门买来食物去喂养恒河鲶鱼，所以不管哪种鲶鱼，但凡在恒河中的鲶鱼，印度人都不会去吃。

清道夫同样在恒河生存，为什么快被吃没了？

清道夫在几百万年前差点被天敌吃的灭绝，它们也聪明，直接进化出了坚硬的外骨骼，这样一来，天敌吃起来磕嘴，另一方面，清道夫的肉少，吃起来柴。

清道夫已经把自己进化成这么模样了，躲过了作为吃货的我们，却躲不过印度人。

印度人对肉食有需求，然而绝大多数人受限于经济压力，一直吃点素菜，长此以往肯定无法接受，于是他们会从自然界捕获点野味，例如螃蟹、虾等，而恒河中的清道夫也成了他们的捕捉目标。

连我们都开发不出关于清道夫的合适烹饪手法，印度人是怎么吃的？

印度人更直接，煮熟后取下清道夫的肉，骨骼直接丢弃，然后继续煮，再加上胡萝卜、土豆、洋葱等各种辅料，再加入例如“玛莎拉”等多种调味料，直到把锅里的食物煮成糊状。

如此特殊的烹饪手法，的确可以不在乎清道夫的口感，反正吃下去的味道都是调料味，又硬又柴的肉也被完美的煮成糊状物，搭配米饭吃下去，倒也是另辟蹊径的办法。

鲶鱼和清道夫生活在恒河，凭什么鲶鱼受人尊敬庇护，清道夫就要被印度人吃掉？

说出来你可能不信，因为鲶鱼去恒河的时间早，而清道夫晚了一步，于是鲶鱼被印度人赋予了“神圣标记”，清道夫就没这么好运的，毕竟“神圣”的位置只有一个。（先来后到）