2024年的第一天，一抹橙香就从瑞幸的咖啡杯中溢出，瑞幸咖啡与知名水果品牌褚氏农业，宣布联名推出全新产品——褚橙拿铁，并送上“新一年，心想事成”的祝福语，引得大家纷纷购买，为新年寻个好兆头。
当下，咖啡市场竞争日益激烈，各大咖啡品牌持续“跨界”的同时，还推出各种优惠活动，让消费者只用花费9.9元，就能手捧一杯“提神水”。
联名水果品牌成新趋势
作为快速崛起的中国本土咖啡连锁品牌，瑞幸咖啡已经成为中国门店数最大的连锁咖啡品牌之一。而褚橙则是水果界的经典案例，其独特的口感和品质获得了广大消费者的喜爱，在市场上有着良好的口碑和广泛的认知度。
记者从春熙路的瑞幸门店了解到，此次的“褚橙拿铁”，选用褚橙为原料，将新鲜的褚橙果汁与瑞幸咖啡的瑞斯奇托精萃浓缩相结合，创造了一种独特的味道和口感，“让人感觉‘橙’意满满。”有网友点评。
除了咖啡品牌，越来越多的品牌与各种水果推出联名款。去年夏天，赛百味与牛油果产地合作，推出了牛油果三明治，给消费者带来口感丰富的健康选择。麦当劳曾与夏威夷的菠萝生产商合作，推出了菠萝夏威夷汉堡。海底捞也推出了以新鲜柚子为基础的柚子火锅底料“柚钱锅”，柚子味的火锅让不少猎奇的消费者选择尝鲜。
平价咖啡更受喜爱
2023年2月，初出茅庐的库迪咖啡推出“百城千店咖啡狂欢节”，期间，除新人的全场8.8元活动外，还有共70余款热销产品全部9.9元起售。两周之内，库迪的总销量超过了153万。
正是这次狂欢节，掀起了一场咖啡市场的价格战。同年4月，瑞幸宣布在全国1万多家门店将长期执行一周可领一次单杯咖啡9.9元优惠活动。活动首周，瑞幸就售出3900万杯，活动首月，瑞幸付费用户数就突破5000万。10月，库迪咖啡在抖音推出了“8.8元任意购”的活动......
短时间内，这些轮番上场的优惠活动，把大大小小的咖啡玩家几乎都卷了进来。打开星巴克App，就能看到39.9元两杯美式或拿铁的“专星送”开屏广告，还有49.9元双杯新品咖啡、69.9元限时三杯指定饮品等活动。这意味着，星巴克核心产品及当季主推新品的平均单价，落在每杯20元左右的区间。
加拿大连锁咖啡品牌Tims也在去年9月首次将咖啡价格拉到9.9元，时至今日，在美团、抖音等第三方平台，依然可以以9.9元的价格购买。
斗争虽然激烈，但瑞幸、库迪、星巴克等品牌在价格战和下沉市场的争夺中均实现了快速扩张。咖啡低价促销的竞争，吸引着消费者的投入，咖啡也在国内市场实现了大众化普及。据《2023中国城市咖啡发展报告》统计，中国咖啡产业规模在2022年达到2007亿元。预计到2025年，产业规模可达3693亿元。
在这场你来我往的价格变动中，也有一些咖啡品牌不得不遗憾缩小经营规模。近日，上海精品咖啡品牌Seesaw Coffee被爆出全国范围内多家门店暂停营业，目前，iBrandi品创观察到，在大众点评上，其位于武汉万象城的门店已经暂停营业，在“Seesaw Coffee”官方公众号的门店社群中，已经没有武汉市门店。据悉，Seesaw位于其他城市的多家门店也已停业。
对此，相关人士分析表示，当消费者习惯以优惠价喝到咖啡时，就很难再接受高溢价品牌，在这种情况下一直走精品、高价路线，就显得有些格格不入。
成都日报锦观新闻 记者 王柳 部分图片截取自网络 责任编辑 何齐铁 编辑 文竹