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文 |娱签儿
不知道大家有没有看过“舌尖上的中国”这个节目。
节目是有关中国的一些美食的，传统的做法。
每个地区都会有他们独特的美食，飘香四溢。
而美食中必不可少的就是鸡肉。
鸡肉的做法实在是太多了，特别是你发现鸡肚子里有黄油的时候，就赚大了。
很多人都不知道黄油是好是坏，经常会丢掉。
殊不知，黄油却非常宝贵，这究竟是为什么呢？
如何判断鸡肉的好坏
生活中，我们经常都能吃到的美食，就是炖鸡了。
不仅鸡肉味道鲜美，就连鸡汤也是极具精华的，对我们的身体就是大补的食物。
但是有些鸡肉做出来，也有好坏之分。
这就需要我们先学会区分，鸡养的够不够好。
辨别的方法有很多种：
比如，你可以观察鸡的眼睛是不是炯炯有神的，它是不是经常扭头，东张西望。
如果是的话，就说明鸡是比较精神的，充满活力的。
也可以通过观察鸡的翅膀来判断，如果鸡的翅膀是很光滑的，就说明鸡是好的。
还有一个最简单的方法就是，把鸡放开，追着鸡跑。
如果你追不上它，就说明这个鸡是非常健康的！
或者你买来一只鸡准备烹饪的时候，可以闻一闻鸡肉上的味道。
如果你闻到一种强烈的气味，不要怀疑，那就是说明鸡肉放的时间太久了。
会造成一种酸臭味，可能有人觉得这是正常的。
即使是烹饪过后，你吃起来也可能还是会有种怪怪的味道，这个时候最好就不要吃了。
如果想要判断鸡肉是否变质，就可以用手进行感觉。
只要你摸起来鸡肉是非常黏滑的，洗过之后也是同样的感觉。
那鸡肉可能就已经是坏掉了。
而真正好的鸡，鸡的肚子里是会产生黄油的。
很多人因为不知道用处而把它丢掉，实在是太可惜了！
接着我们就来看看，这黄油会有什么用处呢？
鸡肚子里的黄油有什么用处
如果单说黄油的话，相信大家都知道，黄油又可以说是乳脂，分为植物黄油和动物黄油。
它其中的营养价值是非常高的，因此也不能过量的食用。
它不仅可以用来做黄油茶，还有黄油酒等，光从名字上听，就已经感觉很珍贵了。
而且，黄油还可以用来做各种各样的甜点，比如：布丁、蛋挞等。
我们在吃牛排的时候，也可以用黄油来煎，的确非常美味。
由此可见，鸡肚子里的这块黄油膏有多么珍贵。
有人曾经买回来一只鸡，发现鸡的肚子里有很大一块黄色的东西。
他当时就觉得自己买亏了，因为这块黄色的东西几乎占了鸡的整个肚子。
于是他就前往询问老板，老板一看，眼睛都直接亮了！
赶紧告诉他这黄油可是个好东西，简直赚大了。
根据老板的描述才知道，原来这块黄油，不仅可以用来加在鸡汤里提鲜。
而且还可以用在炒菜，和包饺子的时候，都会使得味道变得非常美味。
只要把黄油洗干净，在锅里面一熬，就能变成特别好的食用油。
这可比我们平时购买的味精鸡精好太多了。
营养价值高就先不说了，并不是每只鸡都能长出这样的黄油的。
那么问题就来了：大家是否知道，鸡是如何才能生出黄油呢？
这块黄油如何长出
相信绝大多数人，都没有碰到过鸡肚子里有大块黄油的情况。
这和鸡的生产环境和所吃的食物有很大的关系。
首先，普通的鸡是一定不会有这种黄油的，只有那些土生土长的鸡才会有。
而且还要是正常长大的鸡，不能说因为人喂养了一些激素，促使鸡快速生长。
这样肯定是不健康的，自然也就不会生出黄油。
只有在正常生长的前提下，长到六个月之后，才会开始产生黄油。
并且，鸡体内的黄油还会随着时间的变长，黄油也会逐渐增多。
因此，你遇到鸡肚子里黄油越大块的，就越说明这只鸡的质量好。
其次，鸡平时吃的食物也能决定着它会不会长出黄油。
一般来说，很多人家中喂养的鸡，吃的都是饲料。
这是肯定长不出黄油的。
而要经常用玉米、稻谷等这类的粮食来喂养它们。
或者是那种，鸡自己寻找食物，吃一些虫子野菜长大的。
这样的鸡，才会生长出黄油。
可想而知，这样的鸡一口吃下去，口感一定会比其他普通的鸡肉要更加好。
所以，如果你能吃到这样的鸡，也大饱口福了。
不过，你们知道大陆有关鸡做出来的美食有哪些吗？
中国有关鸡肉的美食
根据“舌尖上的中国”来了解的话，关于鸡肉做出来的美食就有好几种。
比如，燕麦鸡肉块。
主要的材料就是鸡胸肉，燕麦的多少根据鸡胸肉的大小来定。
可以切成一块一块的，也可以整个直接做。
通过生姜、盐等6种调味料研制15分钟。
搅拌均匀，再撒上燕麦后，放在烤箱中烤。
大概考上半个小时就可以拿出来吃了。
烤熟的样子是金黄色的，就像是我们所吃的炸鸡一样。
然后根据自己的口味撒上烧烤料，或者沙拉酱也可以，看着都非常好吃。
还有乌鸡肉的制作。
同样是，色香味俱全，鲜嫩可口。
不仅营养丰富，还可以与多种食物搭配着来做。
比如，乌鸡甲鱼汤。
根据它的名字，想必你就能想象到有多么美味了。
如果能在寒冷的冬天，喝上一口这样鲜美的汤，别提会有多幸福了。
这些做法可能对于我们平时，不会轻易去尝试。
也只有再过节或者辛苦一年后，为了犒劳自己可能才会做上一次。
但是这并没有关系，我们就在家中喝上一口简单的炖鸡汤，也已经很幸福了。
如果今后再碰到有黄油的鸡，大家千万不要再浪费了哦！