#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
拔丝红薯
食材准备：红薯、白糖、淀粉。
做法流程：
1.红薯去皮清洗干净，切成小块备用。起锅烧水，水烧开后，放入红薯焯煮两分钟，然后捞出过凉水泡凉。
2.泡凉的红薯捞出沥干水分，裹上淀粉。热锅烧油，油热后，倒入红薯油炸，炸熟后捞出控油备用。
3、锅中留底油，加热后，加入白糖翻炒融化，加入清水煮至冒泡。
4、最后加入炸好的红薯一起翻炒均匀，裹上汤汁，即可出锅开吃。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜200克，鸡蛋8个，盐、味精适量
步骤：
1、将韭菜用温水清洗干净，切成小段备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀备用。
3、锅中加热油，将鸡蛋液倒入，慢火翻炒1分钟。
4、待鸡蛋定型后，倒出备用。
5、再次加热油，放入韭菜段快速翻炒。
6、加入适量的盐和味精调味。
7.韭菜炒到微微变色后，放入之前炒好的鸡蛋，继续快速翻炒均匀。
8、完成一道味道鲜美的韭菜炒鸡蛋，可以提高免疫力，滋补肾阳。
糖醋茄子
食材：茄子：2-3根；蒜末：适量；姜末：适量；葱段：适量；醋：适量；糖：适量；生抽：适量；盐：适量；植物油：适量
步骤：
1. 将茄子洗净去皮，切成段或块状备用。
2. 将茄子块放入油锅中炸至金黄色并捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入少许葱段提味。
4. 在锅中加入适量的醋、糖、生抽和少许盐，煮至糖完全溶解。
5. 将炸好的茄子块放入锅中，迅速翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱汁。
6. 待汁液收干，茄子表面均匀挂上酱汁即可出锅。
清蒸羊肚菌山药狮子头
食材准备：羊肚菌、山药、瘦肉、姜片、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把山药去皮清洗干，再将一部分山药切末，也一起放入大碗中。
2.接着往大碗中加入适量的淀粉、生抽、花生油和葱花，再抓拌均匀上劲，然后揉成狮子头铺在蒸碗底。
3.羊肚菌清洗干净，然后提前浸泡半个小时，接着和泡出的菌菇水一起倒入蒸碗中，再加入剩余的山药和一块姜片。
4.最后再将准备好的山药羊肚菌狮子头上蒸锅蒸煮，蒸煮三十分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，清洗干净后切成片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀。加入黑胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
萝卜香菇煲
食材准备：白萝卜、香菇干、大米、姜片、葱花。
做法流程：
1.香菇清洗干净，然后加入适量的清水一起浸泡半小时备用，接着把白萝卜去皮，清洗干净，再切成小块备用。
2.切好姜片和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入白萝卜一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着倒入泡好的香菇和香菇水，再加入一把清洗干净的大米，然后一起大火煮开，接着转中小火炖煮十五分钟。
4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
鸡肉蒸土豆
食材：鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油。
做法：1、鸡腿洗净剁成小块，清水浸泡去血水洗净，控干水分。
2、用少许料酒，盐少许，姜丝，生抽，再放点胡椒粉拌匀，腌制半个小时左右，让鸡肉充分入味。
3、土豆1个，去皮切成厚片，切好之后，装入盘底。
4、将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上。
5、锅加入适量清水放上蒸架，将盘子放上去，盖上锅盖，水烧中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出。
6、将盘子里的水倒入锅里，勾入适量水淀粉，加入蚝油和酱油拌匀，汤汁变浓稠，浇在鸡肉上，撒上葱花即可。
粉丝菠菜
材料：粉丝：适量；菠菜：适量；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量
步骤：
1. 准备工作： 菠菜洗净切段，粉丝提前泡软备用。
2. 焯水粉丝： 将泡软的粉丝放入开水中焯水，煮至粉丝变软糯，捞出备用。
3. 炒菠菜： 热锅凉油，加入切末的大蒜爆香，随即加入切段的菠菜快速翻炒，使其变软熟，注意火候不要过长，保持菠菜的嫩绿。
4. 加入粉丝： 将焯水好的粉丝加入炒好的菠菜中，继续翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调味更加均匀。
6. 起锅装盘： 待粉丝和菠菜充分融合入味后，关火，将炒好的粉丝菠菜装盘。
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