侄女来串门，我做了丰盛早餐招待，营养多味道好，比在外面吃着香
关于做饭这件事，我觉得勤能补拙，常做常练，厨房小白都能变大厨，更何况现在网络这么发达的时代。我就是这样一步步走过来的，想当初也是一看就会，一做就废，如今是看食材做饭，用最普通的食材做出最美的味道才是我的初衷。侄女放假了，来家串门，根据她的口味，我特意把早餐做得丰盛一些，得到了侄女的夸赞，直说比在外面的吃着香。
晒晒我家早餐，一共做了5样：花生杂粮米糊+大米发面饼+煎鸡排+煎蛋+小白菜炒鸡蛋
这一小桌，别看没啥卖相，食材可是用了不少，真正做到了吃着实惠味道好，营养也是极高，大人孩子都喜爱。最后吃了个精光，我也是成就感感满满。
花生杂粮米糊
需要准备的食材：花生米1把，杂粮2把（莲子、黑米、薏米、小米、芡实、黑苦荞、燕麦、荞麦、糙米）
1，把所有食材混合，冲洗干净，加水浸泡一夜
2，把食材控去水不要，食材倒入破壁机里，加水到1400毫升水位线处
3，设置米糊功能，半小时后热乎乎、香喷喷还细腻的米糊就可以上桌了
这道杂粮米糊，花生的加入很重要，特别香，不建议省略
大米发面饼
1，需要准备的食材：大米，干酵母，白糖，植物油，清水
2，大米冲洗干净，加水浸泡一夜，控去水。把大米倒入破壁机里，加水量少一些，打成略稠的细腻米糊（米糊是生的哦）
3，米糊倒出来，加入白糖和干酵母拌匀，发酵至米糊表面密集起泡
4，电饼铛刷植物油预热，舀入米糊，摊平，上下火烙熟即成，口感软糯、筋道，非常好吃
这个饼的制作要点是把大米打成米糊的时候，加水不要过多。如果糊稀了咋办？可以搅入少量面粉再再发酵，也很好吃
煎自制鸡排和煎蛋
1，解冻的鸡排和鸡蛋一起放入加了植物油、并预热好的电饼铛上，鸡蛋上需要撒盐
2，上下火把这两样煎熟。鸡排上需要磨一些黑胡椒，再撒点盐就可以上桌了
3，自制鸡排的做法。一块鸡胸肉片成3片待用。玉米淀粉2勺入盆，撒入白胡椒粉，加入清水搅成很稀很稀的淀粉水
4，把片好的鸡胸肉码入淀粉水里，入冰箱冷藏一夜（或者凉快地方静置半小时，让它吸足汁水），早起就可以煎制了。一次可以多腌点，冷冻储存，随吃随取特方便，关键是可省钱了
小白菜炒鸡蛋
1，把食材准备好：小白菜，鸡蛋，葱花，盐，植物油
2，小白菜洗净，片成片。鸡蛋磕入碗里，加葱花和盐搅散
3，炒锅里加植物油烧热一些，倒入小白菜炒出汤，倒入笊篱里，用饭勺压去汤
4，炒锅重新放植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块，倒入小白菜，加盐调味，炒匀后即可出锅
这道菜的要点是先把小白菜炒一遍，压去菜汤，目的是最后的成品不出汤，菜更香
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，盗用必究！
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