香煎里脊肉
食材：猪里脊、猪排粉、食用油。
步骤：里脊肉一条，用刀背反复敲打，这样里脊肉煎制好特别的嫩。
把里脊肉切开，大小随意尽量均等。
炸猪排粉一包，倒在盘子里，拿出一块里脊肉裹粉，两面全部均匀的粘上，尽量多裹点，特别好吃。
裹好的猪里脊放置两个小时入味，尽量不要少于一个小时。
锅里放油，放入猪里脊，中小火煎到两面金黄即可。可以用筷子扒开一块看看是否熟透。
制作时可根据口味和需求适当调整做法。
椒盐虾仁
食材：虾仁、玉米淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、生姜。
步骤：将鲜活的大虾去头去壳，去虾肠，清洗干净。用料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制15分钟。
另准备个小碗，倒入玉米淀粉，打入一个鸡蛋，加入少量清水搅拌成淀粉糊备用。
将腌好的虾仁，每个轻轻地挂上一层薄薄的淀粉糊。
起锅烧热，倒入适量的油，油温五成热，把虾仁炸一下捞出控油。
等油温升到高，再次倒入炸好的虾仁，复炸一遍。
复炸2分钟就可以捞出装盘，炸好的虾仁撒上熟的花椒粉和盐。
香辣炒猪肝
食材：猪肝、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、底油，放入葱、姜、干辣椒
步骤：猪肝洗净后切片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。
辣椒、葱、姜切丝备用。
锅中倒入适量油，烧热后放入猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、干辣椒爆香。
加入猪肝翻炒均匀，再加入青椒丝继续翻炒。
加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后淋入香油即可出锅。