香煎裡脊肉
食材：豬裡脊、豬排粉、食用油。
步驟：裡脊肉一條，用刀背反複敲打，這樣裡脊肉煎制好特别的嫩。
把裡脊肉切開，大小随意盡量均等。
炸豬排粉一包，倒在盤子裡，拿出一塊裡脊肉裹粉，兩面全部均勻的粘上，盡量多裹點，特别好吃。
裹好的豬裡脊放置兩個小時入味，盡量不要少于一個小時。
鍋裡放油，放入豬裡脊，中小火煎到兩面金黃即可。可以用筷子扒開一塊看看是否熟透。
制作時可根據口味和需求适當調整做法。
椒鹽蝦仁
食材：蝦仁、玉米澱粉、雞蛋、胡椒粉、料酒、鹽、生姜。
步驟：将鮮活的大蝦去頭去殼，去蝦腸，清洗幹淨。用料酒、胡椒粉、姜絲拌勻腌制15分鐘。
另準備個小碗，倒入玉米澱粉，打入一個雞蛋，加入少量清水攪拌成澱粉糊備用。
将腌好的蝦仁，每個輕輕地挂上一層薄薄的澱粉糊。
起鍋燒熱，倒入适量的油，油溫五成熱，把蝦仁炸一下撈出控油。
等油溫升到高，再次倒入炸好的蝦仁，複炸一遍。
複炸2分鐘就可以撈出裝盤，炸好的蝦仁撒上熟的花椒粉和鹽。
香辣炒豬肝
食材：豬肝、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、澱粉、底油，放入蔥、姜、幹辣椒
步驟：豬肝洗淨後切片，加入料酒、鹽、胡椒粉、醬油、澱粉拌勻，腌制20分鐘。
辣椒、蔥、姜切絲備用。
鍋中倒入适量油，燒熱後放入豬肝快速翻炒至變色，盛出備用。
鍋中留底油，放入蔥、姜、幹辣椒爆香。
加入豬肝翻炒均勻，再加入青椒絲繼續翻炒。
加入鹽、胡椒粉、雞精調味，最後淋入香油即可出鍋。