友琼特爱研究养生,做饭一定少盐寡油,且菜多以煮为主,几乎不会吃油炸食品,吃到她做的饭大多皱眉,叹服:的确减肥,养不养生不知道,寡油、减肥都是一定的,因为难以下咽啊,吃不饱,能长胖吗?
如果想请她吃饭,必须订在中午,真正的是过午不食,晚上从来不参加任何聚会,她说,晚餐去大吃大喝就是一种罪过。
购买的主食以玉米面、荞麦面为主,还常做一些蘑芋豆腐,拿它炒酸菜,否则,酸菜是不会吃的,因为听说咸菜吃多了对血压不好。
玉米面馒头,荞麦面馒头,硬得能砸人,朋友们都谢绝她的好意,说你留着自己养生用吧,我们不需要。其实,我感觉这些要是趁热吃的话,也还可以,不是很喜欢,但是,也不像别人说的那么难以下咽,所以,她就热心地送了我很多。
有几个随性的朋友说,我们承认健康很重要,但是,如果要这样清汤寡水的活着,好不容易熬到食物链的顶端,却仍是如此吃着最原始的食物,再长寿有意义吗?这不是我们追求的。失去了对美食的向往,更没有享受生活的乐趣,拒绝青灯古佛的生活。
自律性强如琼一样的朋友却说,人总得有点自律,如果现在只管放纵自己,放任食欲的姿意,任何享受都不是放纵,就像自由必须是自律之后的享受一样,否则,很快就会让身体进入一种病态之中,最后不死不活地活着那有意义吗?
我觉得大家说得都没错,似乎都有道理,但是,我还是只听信自己的身体,今天想吃肉决不克制,红烧肉,大块剁夷也决不含糊。想吃鱼,不管别人说市场的鱼如何用药,如何有毒,那也要买回一条来,先烹了再说。
不过,我做饭就像做人一样简单,非黑即白,没那么多弯弯绕,就是没那么多方法。我家要么红烧肉、清蒸或者炖煮,不管猪肉、牛肉、羊肉和鸡块,都是这样,要么清炒素菜。几乎不会什么菜炒肉丝。因为,我刀功不行,切出来的丝向来比棍还粗。
早餐,更是花样很多,油条、馒头、玉米、红薯、山药、面包、煎饼等等,很少煮稀饭,一般都是豆浆或牛奶。偶尔会跟着朋友学煮各种养生汤,其实,对于我来说只当是喝药,且还没有对药的虔诚,因为,每天都会喝咖啡和茶。
养生的朋友,一听说我每天都要喝咖啡,惊讶地看着我,那对胃不好,还是别喝了,也会让钙流失。年纪大了,本来就缺钙,这样会很不健康的。似乎很有道理,但是,习惯是我们最难抗拒的。
满网满屏都是养生信息,到底谁是最科学的,我们难以甄别。对于养生,应当有一个最权威的机构站出来告诉大众,可是,一直没有,即使有人说的也是模棱两可的。并不是没有人认真做研究,而是,人的机体是千差万别的,没有完全相同的两个人,更何况是所有大众呢?
对于养生真的不能公式化,统一照搬,我们能做的,最基本的,就是了解自己的身体,按照自己的需求来养生。
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