香草酱配鲍鱼配开心果绿酱
成分和成分：
鲍鱼，网状薯片，装饰花，香草酱，开心果绿酱
方法：
刷干净鲍鱼壳，撬开后取肉去除内脏，冲洗干净，将刀变成网格状，用洋葱姜水腌制成鱼腥状
将罗勒叶，芹菜，橄榄油和柠檬汁放在碟子中，用盐和白胡椒调味，制成香草酱
将腌制的鲍鱼均匀地包裹在香草酱中，然后在预热的烤箱中烹饪
开心果：取第三杯无盐开心果，大蒜1粒，柠檬皮1杯，橄榄油半杯，适量菠菜，罗勒1杯，柠檬汁对半，奶酪适量放入烹饪机制作浓稠酱汁，加入盐，黑胡椒调味料即可
用开心果菜刷盘子，将烤香草酱加入鲍鱼中，并用网状薯片和可食用的花朵以及煮熟的手指胡萝卜装饰
网格薯片：将杏仁片和白芝麻磨成粉末，加入面粉，将黄油，糖，葡萄糖浆，胡椒粉，盐和适量的水混合成糊状，在模具中烘烤至水变干，这样就可以得到网状薯片
香草黄鱼烤虾
虾2、芦笋2、香蘑菇、樱桃番茄3、香草黄油50克奶酪10克
将虾清洗干净，切成两半，用水冲洗干净
芦笋，口蘑菇，樱桃西红柿处理干净，备用
将烤箱预热至250度，将法国香草黄油涂在虾上，留下10克黄油，涂上芦笋，蘑菇和樱桃番茄，烘烤约10分钟
取下烤好的配菜，将虾上的奶酪再烤一分钟左右，然后用喷枪烤
将烤虾和配菜放在盘子上，加入烤柠檬角
鸡汤配玉汤
油炸5g，墨鱼蛋50g，菠菜100g，鸡汤500g，食盐10g，砂糖10g，玉米淀粉25g，蛋清5
将墨鱼卵蒸熟撕成块，将菠菜榨汁并用玉米淀粉过滤，蛋清搅拌均匀，过滤成40度左右的油底壳制成玉石颗粒
做好玉石颗粒捞出并放入冰水中冰，利用时间捞出受控水
倒入鸡汤中，加盐和墨鱼蛋片煮熟，变薄，加入适量的玉粒，炸开荔枝即可