昨天去菜市场买菜的时候看到茶树蘑菇，马上买了一斤，这茶树蘑菇最好的吃法当然是炖吃，茶树蘑菇香味加肉好吃，只能用这个词来形容，做这个出来的茶树蘑菇， 还有肉的香气和茶树蘑菇有嚼劲的味道，真想停下！你必须有两碗米饭才能停止！友情小贴士：减肥人要谨慎做！
茶树蘑菇最突出的健康益处是其强大的抗癌能力。根据国家食品质量监督维护确定，茶树蘑菇含有我国人体需要天门天冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和10多种矿物质微量元素和抗癌多糖，其营养价值和健康益处均高于其他食用菌。茶树蘑菇是纯天然食用菌，故被誉为"神蘑菇"。
名称：茶树蘑菇炸鸡
成分表：
黄鸡3只700克，干茶菇50克，红薯粉2片，洋葱姜蒜适量，胡椒8粒，八角形2片，香叶2片，草果1片，甘草1片，冰砂糖15克，糖2克，盐2~3克，油1勺，生抽2勺，酒2勺， 旧泵 1 勺。
烹饪步骤：
1、将三只黄鸡切成块放入水中清洗干净，然后微微浸泡一段时间，鸡块血起泡。茶树菇和红薯粉皮提前一晚浸泡，洋葱姜蒜适量，八角，胡椒，草果，香叶，甘草少量。
2、锅内加适量水，将鸡块清凉，将锅内冷藏，将姜片和酒放入鱼腥中。
打开火，煮沸水，煮2~3分钟，煮沸杂质和血，然后捞出备用。
4、再锅里，放入适量的食用油，将糖粉放入油炸出的糖，将糖粉炸好融化，开始冒泡那种代表罐头的小泡，这个时候把鸡块放进去。炸鸡块上糖后，将洋葱姜蒜和大份料都倒掉，炸出香味，再加入1勺老抽水去拾色。
5、上色后再加入适量的热沸水，适量的盐，少量的白砂糖和白胡椒，将油都弄下来，再加入1勺酱油调味。
6、再下面我们把铁锅放进砂锅里炖，然后把茶树上的蘑菇也放进去，用小火炖45分钟左右。45分钟后，我们再次将红薯粉放下，继续用小火炖20分钟，然后熄火。
7、茶树菇炸鸡干得不错，香味十足。炖鸡又软又烂的味道，吃一口茶蘑菇都充满了鸡的香气，用一碗米饭吃，真的是很开胃啊。
提示：
1、茶树蘑菇需提前清洗，浸泡过夜使用，粉也需提前浸泡6小时
2、鸡块在冷水下锅时，为了煮沸鸡肉杂质和血滴，达到去腥的目的 冰砂糖炸糖颜色注意用小火，防止糊状锅变苦。
3、我们选择茶树蘑菇容易忽略一点，那就是茶树蘑菇的厚度，大小是一致的。如果你选择的茶树蘑菇的大小不均匀，那就意味着这些茶树蘑菇不是长期的，也就是说，它与老茶树蘑菇混合在一起。它很大。棒材颜色比较浅，白色也做不到。一点棕色更好
文章编辑的食物和食物日记