最近惊讶地发现，市场上猪肉降价，卖了18元一斤，觉得二师弟的价格很快就能恢复到原来的价格老百姓，所以买了大半斤的脊肉回家做好吃。瘦肉吃的种类很多，广东人喜欢用做汤粥，除了很多经典的饮食方法特点外，比如本期的美食教程，天健美食馆分享这个"锤子肉"，就是一起吃得非常多的过度上瘾的美食，虽然这道菜做起来比较费时， 但是在吃饭的时候就能感觉到物有所值，相信大多数没吃过这么好味道的肉片，喜欢吃瘦肉的朋友，一起来看看怎么做！
在我们开始制作之前，我们首先需要准备以下配料：半公斤肉，1公斤金针菇，大蒜1头，小米胡椒3，生姜1片，韭菜2根，生泵3汤匙，1汤匙油，1汤匙醋，1汤匙胡椒油，1汤匙辣椒粉油， 适量淀粉
步骤1：清洗完肉后，切成约2厘米厚的肉块，然后将肉片放入装有淀粉的盘子中，两面放上淀粉，放在箱板上，用锤子或意大利面条轻轻敲打，如果淀粉不再碰，则好继续搅拌，直到肉片锤打成较大的一块， 像纸一样薄。
第2步：重复，将所有肉块锤成薄片，然后放在盘子上进行备份，这是一个漫长的过程，但很有趣。
步骤3：将大蒜打平，切碎，然后一起压碎成一个大碗，用热油爆裂，然后加入3汤匙生泵送，加入1汤匙鼠尾草油，加入2汤匙醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙胡椒油，搅拌均匀，做一碗果汁备用。然后切掉金蘑菇的根，撕成小条备用，姜片备用。
步骤4：启动锅烧开水，放入姜片和酒至鱼腥，水打开成一勺植物油，然后将金针菇放入锅中水中，如金针菇煮熟后捞出，控制干水后将盘子装入底底。
第5步：将锅中的水再次烧成低开，然后放入锤打的肉片中，小热肉片趁热，因为它很薄，所以煮得很快，热3分钟左右就可以出锅。
第6步：将提取的肉块放入装有金针蘑菇的盘子中，然后将1勺汤放入果汁中搅拌均匀，然后倒在肉片上，最后撒上洋葱，美味可口。
这么好吃的，和米饭的"锤肉"就生产完毕了，喜欢这道美食的朋友，跟着来试一试吧，保证这种味道不会让你失望。
好的，我的朋友们！本期美食教程"锤肉"在这里分享，如果你阅读了这篇文章的教程过程，还有不明白的步骤，请在本文下面的留言区给我留言，我会马上给你答复，如果你有更好的建议，或者更好的饮食习惯，也欢迎你在留言区分享！当然，如果你想学习而暂时没有时间，你也可以先收集它哦！
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