最近驚訝地發現，市場上豬肉降價，賣了18元一斤，覺得二師弟的價格很快就能恢複到原來的價格老百姓，是以買了大半斤的脊肉回家做好吃。瘦肉吃的種類很多，廣東人喜歡用做湯粥，除了很多經典的飲食方法特點外，比如本期的美食教程，天健美食館分享這個"錘子肉"，就是一起吃得非常多的過度上瘾的美食，雖然這道菜做起來比較費時， 但是在吃飯的時候就能感覺到物有所值，相信大多數沒吃過這麼好味道的肉片，喜歡吃瘦肉的朋友，一起來看看怎麼做！
在我們開始制作之前，我們首先需要準備以下配料：半公斤肉，1公斤金針菇，大蒜1頭，小米胡椒3，生姜1片，韭菜2根，生泵3湯匙，1湯匙油，1湯匙醋，1湯匙胡椒油，1湯匙辣椒粉油， 适量澱粉
步驟1：清洗完肉後，切成約2厘米厚的肉塊，然後将肉片放入裝有澱粉的盤子中，兩面放上澱粉，放在箱闆上，用錘子或意大利面條輕輕敲打，如果澱粉不再碰，則好繼續攪拌，直到肉片錘打成較大的一塊， 像紙一樣薄。
第2步：重複，将所有肉塊錘成薄片，然後放在盤子上進行備份，這是一個漫長的過程，但很有趣。
步驟3：将大蒜打平，切碎，然後一起壓碎成一個大碗，用熱油爆裂，然後加入3湯匙生泵送，加入1湯匙鼠尾草油，加入2湯匙醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙胡椒油，攪拌均勻，做一碗果汁備用。然後切掉金蘑菇的根，撕成小條備用，姜片備用。
步驟4：啟動鍋燒開水，放入姜片和酒至魚腥，水打開成一勺植物油，然後将金針菇放入鍋中水中，如金針菇煮熟後撈出，控制幹水後将盤子裝入底底。
第5步：将鍋中的水再次燒成低開，然後放入錘打的肉片中，小熱肉片趁熱，因為它很薄，是以煮得很快，熱3分鐘左右就可以出鍋。
第6步：将提取的肉塊放入裝有金針蘑菇的盤子中，然後将1勺湯放入果汁中攪拌均勻，然後倒在肉片上，最後撒上洋蔥，美味可口。
這麼好吃的，和米飯的"錘肉"就生産完畢了，喜歡這道美食的朋友，跟着來試一試吧，保證這種味道不會讓你失望。
好的，我的朋友們！本期美食教程"錘肉"在這裡分享，如果你閱讀了這篇文章的教程過程，還有不明白的步驟，請在本文下面的留言區給我留言，我會馬上給你答複，如果你有更好的建議，或者更好的飲食習慣，也歡迎你在留言區分享！當然，如果你想學習而暫時沒有時間，你也可以先收集它哦！
我是來為大家分享美食的天健美食館，感謝您的閱讀，我們下次再見！
版權聲明：
此圖文---天健美食館原作者
未經許可，請勿轉載，盜版将予以查處，感謝您的支援！