大河报记者 周斌
"来救大英雄，来吃饭，都免费"，7月下旬，在新乡市防洪现场，一幅给人留下深刻印象的照片：渭河堤岸上的一名中年妇女正在对志愿者大喊休息，旁边是两块三米长的木板，用临时的简单餐架做成。货架上摆满了食物，包括面包、手工采摘的蛋糕、包子、鸡蛋、糕点、米粥等，几位女同事正忙着分发食物，抢救志愿者。这里是新乡市分部大姐食品有限公司的救灾现场，前面喊着"老师大姐姐"公司创始人石俊梅。
陈桥头发的百年名字
今年，50岁的石俊梅在新乡经营着一段已经传承了一百多年的甜蜜事业。开新城师大姐食品有限公司'老师的老蛋糕，全屏传统糕点散发着醇厚酥脆的甜味，绿红丝配核桃，花生混有五种老月饼，咬一口满满蜂蜜的三角蜜，三刀蜜，打开丝滑甜美的大北京——一看嘴就是一口幸福。
师姐老糕点起源于清道光时代。那一年，石俊梅的祖传糕点师傅——石法鲁在北宋皇帝赵薇黄袍中增设封地，楚陈桥开店经营，城门。到了第四代，继承人国秀继承了河南各地制作糕点的传统工艺，并不断改进，老师的小吃成为当地知名的传统糕点。
传给石俊梅的是第六代。当她13岁时，她记得她的祖父母教她一个用头发制成的月饼，具有独特的风味，薄皮填充物，甜美而不油腻，牙齿不粘腻。从此，制作月饼就成了石俊梅的终身技能。
老月饼造就名牌
2004年，经过几年的工作，石俊梅辞去工作，前往新乡，在东方宾馆楼下开了一家当地专卖店。在那些年里，市场上流行的宽款月饼、苏式月饼、北京式月饼不仅包装豪华，价格高端。而老师的老式月饼则穿在红盖头的土壤里，粗糙的亚麻绳、油纸上。起初有些顾客不买，以为包装不优雅的大厅，但石俊梅坚持这种老式月饼、老配方、老工艺、老味道的老传统不可动摇。
她邀请用户免费品尝，一年内送达数万公斤月饼。很多顾客尝了尝她，看着她，她有固定的顾客。2013年，中央政府倡导"大富节俭之风，节俭，落实节俭措施"，简单朴实无华，廉价教师大姐姐月饼要涨，销售开放。那一年，石俊梅制作了近2万公斤的老式月饼。
销售开通后，石俊美趁势在新乡市分部大姐姐食品有限公司注册，在品牌化、专业化、网络化道路上，线上线下运营团队日益规范化，新口味新品种不断涌现。
如今，师妹系列老零食的主要产品有3个系列24个品种。八大快乐水果蛋糕系列：由蜂蜜三角、蒋米条等八大风味老零食;八大珍稀蛋糕系列：由绿豆饼、红饼等八种糕点;八味老月饼，由绿红丝老月饼、谷物老月饼、山红月饼、黑芝麻月饼等组成。还有一系列老零食，如薯片，作为老月饼的姊妹蛋糕，全年出售。
2020年9月，世大姊妹食品有限公司被认定为"新乡市老企业";2021年4月，老师姐姐的老点心制作过程被评为"凤丘县非物质文化遗产代表项目"。
老师打开了直播室
虽然老牌、老工艺、老糕点，但姊妹公司的经营理念一点也不保守，而是紧跟潮流。开业仅一年多，公司的改组账号，嫂子蛋糕就已经达到了48万粉丝。
2020年2月，由于疫情防控的原因，师大姊妹公司关闭了十几家实体店。石俊梅在家观看直播，发现抖动是一个非常好的宣传和销售平台。
3月，疫情防控形势好转，行业复工，师妹公司立即打开了震撼商品的窗口。
"事实上，当我第一次接触到音窗时，我并不知道有客户服务响应，这导致很多问题没有得到解答。石俊梅的儿子杜伟告诉记者，"我们也是在官方指导下逐步进行震动音的指导，越来越了解一些操作抖动的细节，并逐步提高震动声音的工作内容。2020年3月17日，我们在Shake上销售了第一款单品。"
面对疫情爆发，石俊梅组织员工积极探索线上销售渠道，她自己每周都要坐在现场直播前参加现场直播的录音带。事业部姊妹系列产品销售，实现逆向市场浮动红。2021年，公司销售额已近700万元。
石俊梅在探索线上的销售经验，也主动与五六位同行分享，让他们快速掌握了线上销售的技巧，有的也扭转了困境。
灾难现在是勇敢的
"食品行业是道德的，"他说。石俊梅的话，挂在嘴边，每天约会，面对新乡罕见的洪水，已经得到了证实。
自7月20日新乡发生洪灾以来，"当晚公司仓库有灾，我们迅速组织同事开展自助，盘点货物和机垫高，将几个主要渠道关闭。杜炜告诉记者，当时，城市街道瘫痪，人们不知所措，生活物资匮乏，石俊梅做出了一个决定：捐出所有库存物资。她带领全体员工四十余人，昼夜工作五天，生产了各种食物，用平背捡河岸，奋力营救救灾英雄。她的两个儿子，带着两艘冲锋舟来到前线，战斗了四天三夜，最后在惠县医院参加了50多人的救援。
石俊梅说："吃水别忘了挖好人，这是我们老师大姐姐这个品牌给新镇的微不足道的反馈。"
传统行业正在迈入网络的快车道
受7月持续暴雨和新冠肺炎疫情影响，河南省相关地区的人民和企业遭受巨大损失，为保障受灾地区人民生活，加快受影响企业尽快恢复，满足人民生活需要， 河南省商务厅联合开展实战攻坚战，恢复运营。
9月7日至9月14日，公司号召明星或人才参加专车载货活动，助力河南经济复苏，平台将给予专场流量支持，最好是河南本地商品和受影响商家开展面向平台的商品补贴支持，有效促进河南本地商品销售增长。打开"河南好东西在实"的话题，鼓励用户使用活动贴纸等短视频，全人助力河南经济复苏，河南好东西销往全国。
姊妹公司正在积极准备参加本次现场活动。
杜伟告诉记者："今年开的震动声音，我们依然觉得我们依然想不忘初心，坚持做好每一块糕点，拍摄每一个短视频，给客户带来更好的商品体验。"
"感谢您为我们创造了一个新的渠道，让我们借助互联网与更多的人分享河南传统特色糕点。