离农历新年前夜还有几天时间
"Zaba"准备好了吗？
山与城，77号
为您介绍江津米糖、合川桃片
乌龙羊角豆干、磁铁口陈鹤华等小吃小吃
以及这些年商品背后的重庆情怀
江津米花糖
咬到心里甜
江津稻花糖 江津区委宣传部地图
"城门几尺高"特邀嘉宾肖虽然可以投老，但是在田间的嘴里长大，他，那块甜的"炒饭糖"记忆还很新鲜，"杂货店或糖果店都有炒饭糖要卖，炒饭和糖浆倒在一个大模具里，用刀切成一块， 然后用蜡纸包裹，酥脆，咬甜心。"
炒饭糖，即江津米糖的前身。上世纪初，在江津县经营太和安迪糖店的陈汉清和陈立泉兄弟将在炒米糖的基础上，改革生产工艺，加入顶级桃仁、花生、糖霜、芝麻等辅料，制作著名的米糖零食。如今，"江津水稻制糖技艺"被列入重庆市非物质文化遗产名录，经过多年的发展，衍生出以"玫瑰"、"莲花"、"芝麻官"、"几江"为代表的稻糖众多品牌。
"直到现在，我祖母那一代人都喜欢把米粒叫做'炒饭'。江津陈俊说，虽然家乡是"江津大米糖"的产地，但家庭之前的条件并不好，孩子只有在过年的时候，米糖才能放出来吃，"撕开包装，米糖白水晶，咬一口渣，很舒服。现在过年了，米糖还是家里必备的年度用品，毕竟有童年的回忆。"
干羊角面包
咀嚼一块让你想起家
干羊角面包如图所示
"以前，每年元旦，家里都会做干豆，大人喝，孩子当零食。在羊角面包的传统制作技巧中，张丹仁心，无论离多远，只要有一块羊角面包干嚼在嘴里，心中总会出现家。
当地历史资料显示，早在18世纪清乾隆时期，干羊角面包就已经有了书面记载。公元1785年以后，当武隆地区羊角滩作为吴江流域的重要码头时，尚家十分繁华，羊角名的美食也随着商人的步伐而来，在当时很受欢迎，
"干羊角面包是老川东为新年留下的袋子之一。Daniel Zhang介绍，羊角面包的干燥生产需要经过一系列复杂的古老方法热牛奶的生产工艺，如三卤素和三挤压，整个过程需要生产者的细心和精良的功夫。如今，干羊角面包已推出5大产品线：传统精品羊角面包干系列、风味羊角面包系列、大豆蛋白食品系列、食品饮料豆制品系列、功能性豆制品系列共81个单品，深受消费者好评。
天府焦
记住童年的快乐
天府可乐地图受访人
回到1980年代末或90年代初，重庆人春节前夕的餐桌上，如果有饮料，一定是天府可乐。
"在我们农村的大坝里，大人们吃得很开心，我们的孩子被一瓶天府可乐包围着。江灿市民说，手里拿着可乐，仿佛童年的场景就在昨天。
天府可乐苏打水厂起源于1936年，继承了85年的食品行业历史，1980年，天府可乐由四川省中医药研究所（前身重庆市中医药研究所）与重庆饮料厂（中国天府可乐集团的前身）共同开发，一度被誉为"一代名饮"。
1988年，天府可乐在中国有108家装瓶厂，在中国的市场份额为75%。2016年，天府可乐品牌正式回归，2019年，天府可乐中药浆及提取技术荣获重庆市非物质文化遗产称号。
磁铁口陈鹤华
从千年小镇走向世界
磁铁嘴陈鹤华地图受访人
早在十年前，"磁铁口陈鹤华"就已经"网红"——外国人来磁铁口参观，离开时经常会带来这件"非常重庆"的礼物——麻花。十多年来，陈鹤华带着航班、铁轨，从磁铁港到一段距离。
"选用精制面粉、芝麻颗粒、香核桃油、优质大米等食材，除白砂糖外，还添加好糖粉;寸长条纹面条，放在桌子上，双手按住，十指飞房，麻花成型;油炸麻花用多年的经验，火控适中，油炸太嫩麻花会长，油炸太老会糊状。杨雪武，陈和华食品有限公司总经理
合川桃片
这仍然是小时候的味道
合川桃片 合川区文化旅游委员会地图
"小时候，我一直对新年充满向往和期待，很多我平时想吃的好吃的东西，只能在新年吃。春节除夕晚饭后看春节晚会，合川桃片也是桌上必备的小吃。刘鹏飞说，虽然日子不慷慨，但家长们总是尽力做出各种美食，"从大学一年级开始，妈妈每次都在我的包里塞满一大盒桃片，说是邀请学生吃饭，每年开学后跟宿舍找我'要钱'， 现在毕业了，假期也会把桃片送给大家，或者说是童年的味道。"
合川桃片起源于清光徐21年（公元1895年），已有120年的历史，是以大米、核桃为主要原料的糕点小吃。其生产工艺于2007年5月成为重庆市首批非物质文化遗产。
合川桃片的生产原料主要是米、核桃仁，传统工艺包括筛分、洗涤、炒饭、研磨粉、筛粉、重磨、反炒、炒砂、粉粉、炖饼、蒸汤、下锦、切片等十余道工序。桃膜成品不断卷曲，白色如云，入口可溶，不仅注重色、香、味、形，而且营养丰富。
如今，经过120多年的发展和衍射，合川桃片已形成产业规模化生产加工模式，具有代表性的品牌有德福桃片、四川桃片、三民斋桃片和三江桃片。品种有甜桃片、胡椒盐桃片、格粉桃片等。