首先，牛肉洗净切线，用少量的盐、酒，倒入一些具有均匀代码风味的食用油中。
然后准备配料，芹菜，辣椒，生姜，豆荚，生姜，洋葱，大蒜，鸡精，味精，油，红薯粉。
芹菜切段、泡椒切丝、胡椒切丝、（切面可）姜蒜细、韭菜切段。
将油放入锅中，在豆荚，辣椒下，在生姜，姜，大蒜，韭菜油炸香下炒片刻，在油下，
"这次牛肉加了红薯粉配均匀"下牛肉炸得大部分变色火，
关火后，将牛肉的残余温度炸得全部变色，立即启动锅，留下油，
在芹菜中搅拌一点盐，
倒入牛肉，将鸡精和味精炒入锅中。
这种炸牛肉不会变老，有肉，有嚼劲，有色香。