本文原文由陈小茶撰写
标题为：小陈茶
作者：陈阿姨
《1》
我昨晚去散步。
走过四季桂树的通道，穿过一排粉红色的马蹄莲花，再穿过一棵树是开花的玉兰花，从花香中聚集起来，令人愉悦。
当三月到来时，春天的气味更加强烈。
难怪于大福时住在福州的上行路，逆着鲁斯的美，写下了著名的《春风醉夜》。
回到家，已经上了月柳，只要做一碗"晚茶"。
适合晚上喝茶，以神为导向，应温和，不宜浓烈，避免从一杯苦茶汤中，摄入过多的咖啡基底，天黑后转反面或难以入睡。
这时喝旧生活眉毛，应该适时观景。
轻车绽放出一罐2017年五颜六色的眉毛，享受这种甜美柔和的茶味。
十几次后，时间还早，还可以把茶壶拿出来，剩下的叶底拨入锅里，把锅上放一壶热茶来冷却春天。
制作老白茶，而不必一遍又一遍地煮。
否则，像中药汤一样做苦茶，就会失去喝茶的美妙享受。
说到这里，我的想法浮现在脑海中，并想到了一系列问题。
为什么我买老白茶是闷热喝的？
如果是药用的，那么在烹饪老白茶时要弄得更厚一点？
喝浓茶解决茶瘾，味道太淡的茶，喝起来不浓？
过去，围绕"浓茶"这个词，茶圈内关于它的争议太多了。
接下来，让我们逐一讨论这些问题。
《2》
问题一，茶是浓茶还是浅？
苏东坡写了一首经典的西湖诗，到西湖比西子，淡妆总是合适的。
目前风景不错，丰富而美丽，优雅也不错，各有各的风景。
而茶叶，是厚还是亮更好？
如果一定要选择两者之一，那么后者自然会更好。
君没看，心胸细腻的曹公，在塑造刘薇这个村妇的形象时，特意设计了很多墨水。
《梦见红楼》第41次，绿茶的茶梅雪，妙玉给贾妈妈带来了茶叶。
贾玛吃了半盏灯，然后笑了笑，递给刘伟说："你尝尝这茶。'
刘伟接着吃了起来，笑道："好就是好，更轻，再厚越好。'
贾玛都笑了。"
可以解释，好茶是"清淡"的。优质的茶叶，像嘉福这种敲钟的美食家，能看清眼中的茶叶，一定要"清淡"。
但这种"光"并不是淡淡的，光如白水的意思。
但清新典雅，淡水从芙蓉中流出，清新清新，味道鲜艳，耐人寻味。
与浓烈苦涩的浓茶相比，有一定茶段的人，会欣赏到这种优雅清新的风味！
《3》
问题二、喝浓茶，自我放纵，是否合理？
这必须从茶的内在材料成分开始。
浙江大学王教授在公开演讲中表示，茶叶中有700多种化学成分，其中有三种可溶于水，构成茶叶风味的基本成分，即：
茶多酚，味道。
生物碱（基于咖啡），苦味。
氨基酸（以茶为基础），味道甜美清新。
当我们制作一杯茶时，茶汤中的主要味道成分是这些物质。
遇到口感好的茶叶，茶多酚和咖啡碱含量一定要合适，不要超过标准，而且茶的含量比较丰富，茶叶口感整体口感，更加优雅清爽，甘甜清新。
而三种状态之间的平衡，一度被打破。
例如，当你在泡茶的时候，长期闷烧会使茶多酚、咖啡碱等苦味物质过湿。
闷烧出来的这种茶，会变得非常浓稠，味道苦涩而浓郁。
当茶很浓时，它是苦的，变得不喝。
而且，长期饮用这种浓稠苦涩的茶汤，也不利于健康。容易导致失眠、喝茶等。
从某种程度上说，喝浓茶无异于自我放纵，没有错！
《4》
问题三，都说茶不提倡无聊太久，为什么我的老白茶要闷热喝？
除了沉重的品尝者。
认为自己买的茶，需要闷烧才能尝到味道或闷热才能喝茶，通常茶不是很好。
优质老白茶，丰富的原料，细致的加工，晚储的茶叶规范，内部有丰富的茶味物质。
当你在有盖的碗里泡茶时，装满水后，迅速倒出茶汤，将茶稍微与水接触，可以浸泡足够的味道。
清新，醇厚，甘氨酸，凉爽，一个不掉落。
而且茶叶质量差，内部质量很薄。制作这样的茶就像用很少的水分处理毛巾一样，即使它需要更多的努力，但也只是拧出几滴水。
在泡茶的时候，内部质量差的老白茶，需要人工努力熏制，才能让塞出的茶汤，不能太单调的茶，寡头味无味。
总之，内含丰富的好茶，适合"快出水"冲泡。
而质量差的茶叶，只需要刻意强调闷热点，然后去喝。
《5》
问题四，白茶作为药用，茶是不是要冲泡一点厚？
客观地说，这种想法是不恰当的。
喝茶时，不要太迷信所谓的"药用"效果。
虽然，一杯好茶可以带来许多美妙的茶体验。
可以舒缓心情，放松。
能消除食物和脱油，清新的口腔。
可改善疲劳、疲劳，缓解口干和舌干。
但大多数时候，喝茶并不能代替看医生和吃药，应该理性地看待。
另外，煮茶不是要煮中药，不能盲目地相信"去增稠点"药用价值更好。
毕竟，一壶浓茶汤意味着茶香在长时间的加热过程中散落在空气中，只留下茶汤中的茶香。
经过长时间的熬沸，将三碗水炸成一碗汤的味道，汤的味道注定是浓、苦、苦。
也就是说，在烹饪老白茶时故意会浓茶浓汤，只会让人喝不香的茶味不好。
而且，长时间喝太多浓茶对身体不好。
为什么这是一个举动？
在泡茶的时候，不宜长时间煮熟，基本上就像煮老寿美这样的茶，煮成沸腾的茶汤，类似于"红金"深汤浸出，可以及时关火，不必反复长时间烹饪。
《6》
问题五、喝浓茶解决茶瘾，味道太淡，喝起来不浓？
不，不，不，不建议长时间喝浓茶。
更重要的是，优质的茶，喝起来给人的感觉，一个人应该是温柔，温顺，光滑。冲泡时要"快速出水"，不适合闷烧太浓。
比如武夷山的正岩茶。
例如，桦蒵的正山种。
例如，泰庐山的山白茶。
这些好的茶叶，它们具有这样的共性，生产区域环境独特，适合茶树生长。
在先天产区的优势下，气候小，凉爽多云，生态性好，光线温和，漫射光较多，土壤透气。各方面，都是很好的茶叶绿叶内部积累。
这使得好的茶积累了足够的营养。包括茶碱、可溶性糖、芳香物质、胶质物质在内的含量，含量较丰富。
同时，在生产区内好，工艺好，茶叶的优点到位，好茶具有营养风味含量丰富，苦味兴奋剂含量小，茶多酚和咖啡碱含量适中。
等到泡出一杯，茶叶的味道自然会具有清新、甜味、醇厚、温和、果肉感明显、持久、生命感强等优点。
相反，那些按照通常的制茶方式，用开水，冲泡出来的茶味苦涩，涩味浓郁，刺激浓茶，质量往往有问题。
要么是生产区域差，要么是工艺有问题。
否则，怎么会保留大量的苦味兴奋剂，烧开水冲洗一下，按照正常的汤，却冒出这杯强烈的刺激，喝出苦味久久就留在了苦汤的口中？
《7》
有一次，喝了泡泡大师的春天牡丹。
当时，茶的味道，人们非常令人印象深刻。
在茶汤上，平原就像满月一样。
味道，像心兰花一样温柔。
可见，好茶，往往很温柔。
灯杆开始知道，花朵更加丰富多彩，醇厚光滑，温柔细腻，是好茶的真实写照。
苦涩、刺激、浓烈、尾随，反之，不是好茶应该有的表现！
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陈小陈茶村阿姨，专栏作家，茶业原创创新媒体《小陈茶事》主笔，先后出版了白茶专著《白茶品尝手》，2016-2020年积累了4000多篇原创文章。