元宵佳节 榴莲馅、钙奶味，奇葩汤圆成爆款

今天灯笼，唐元准备好了吗？

住在杭州下城宝山大桥附近的刘，两天前在附近的世纪莲花滨江广场店买了五包优康的麻芯汤。"折扣价，1元一包，性价比很高。刘道：元宵节，你怎么能少唐元呢？昨日晚，记者在世纪莲花滨江广场店看到，存放在汤圈的冰柜已经摆放，超市的客流量比较集中，大多数品牌的汤在元宵节前的最后一天强势推广。

你知道今年有什么新口味吗？年轻人喜欢吃什么？从各大平台数据来看，今年的汤轮，以榴莲、咸蛋黄、钙牛奶味等奇特味为亮点，而老名鼎鼎，因为创新，就成了新的网红。

五天内售出 360，000 个袋子

花仙汤回合可谓一值玩

来自箱马的新鲜数据显示，唐元是季节性品类，但销售期拉长，销售高峰期从去年的农历冬至，一直持续到第15个月。在这个阶段，还有三个高峰：中国农历新年前夜冬至，12月22日;

也就是说，从年初开始，唐元就成了每家每户冰箱里的永久客人。

天猫数据显示，唐元2月份累计同比增长117%。有趣的是，女性占消费者的80%，男性占20%，而天猫在浙江、江苏、上海、广东和北京的前5大地区销售汤。

来自华润万超市的记者了解到，今年的元宵活动于2月15日开始，至今，唐元的销售额已近600万元。"杭州人还是更喜欢麻芯汤轮，今年元宵节期间，麻芯汤轮的销量比去年同期增长了5%左右。"世纪联华相关负责人说。

从消费数据来看，好看也可以是生产力。比如，在今年的汤圈里，花仙汤圆（玫瑰味、茉莉花味、月桂味三种口味）成为价值的作用，成为销量的黑马。错过食品官方旗舰店买家秀在小红书上传播3000万次，并通过天猫旗舰店的内容宣传，五天前的元宵节前，36万袋仙女汤圆在天猫旗舰店线的上千家超市售罄。

品味不断创新

榴莲、咸蛋黄、钙奶味一阵

就像花仙汤圈一样，汤轮的创新口味仍然是今年元宵节不可或缺的一部分。"两天前，我抱着心里想在中国润万家买了两袋鸭狗榴莲味汤，没想到会好吃。杭州95后女孩小峥告诉记者，她平时喜欢吃榴莲，尝试各种榴莲口味的食物，"我打算在今天活动结束前再买两袋，还可以享受50%的折扣。"

许多老牌南方品牌，在天猫推出了一款全新的奇特汤味圆。其中，苏州米香村、宁波水鸭犬等纷纷推出榴莲风味汤轮。

今年是苏州稻香村集团首次尝试大黄米汤轮销售，米香村集团推出的"米香包房"后大黄米汤轮销售热辣、榴莲味、黑芝麻味、钙奶味3种口味可选，仅在天猫官方这个渠道就卖出了2万多袋。

而通过天猫对该国老南方的人物，也推出了咸汤轮，以满足北方消费者的口味。例如，上海的老名沈大成推出了韭菜的鲜肉馅;龙凤、湾仔码头也推出了新鲜肉汤轮;广州酒庄还把咸蛋黄裹成汤圆，原来宽体式顺滑的沙凤凰味汤圆润。

老名遇见新零售

宁波用火"坦克鸭狗"

事实上，作为传统食品，唐元现在也在不断包装，拓展销售渠道。在宁波，"鸭狗"可以说是家喻户晓的。这家小吃店成立于1926年，正在把一碗宁波汤做成一个百年老品牌。多年来，食客可以在鸭狗的商店购买冷冻汤轮，但从未在超市见过它。

今年的元宵节，"坦克鸭狗"汤圆可以在盒子马身上找到新鲜的。简单但不失质的包装，让鸭狗的旧名进入眼帘。

"2016年箱马店并不多，但消费群体和我们的产品定位更加一致，上海消费者也熟悉宁波小吃，而且箱马近年来发展非常迅速，最早进入箱马我们只有三个SKU（库存单位），都是汤圆的，现在十多个SKU， 还开发了汕头、包子、糖月桂花等单品。"鸭狗有限公司销售副总裁程德军说。

截至2018年12月31日，箱马已在全国19个城市开设了109家门店，箱鸭狗的汤圈也随着箱马在全国的扩大，北销到大连，南卖给海南广阔的市场，这也为水鸭犬在野外市场开辟了知名度和销量， 很多商家超级主动发现坦克鸭狗要求取货。

在新零售大数据的帮助下，老牌商家和资深艺人也抢购了一辆潮流巴士，让不少年轻消费者重新发现了传统餐饮的魅力。新零售翼的坦克鸭狗汤圆，正在飞得更高。记者 朱银玲 马