2023年6月1日，新华社天津电——“夜经济”正催生着中国消费的新“夜”态。在天津市社会山的城南往市国民主题街区的“第五届国民夜市”，年轻职场人士下班后纷纷涌入咖啡摊、茶点铺和“办公零食区”，品尝美食、解压放松。这个夜市定期更换主题，最近关注职场消费，吸引了众多游客。
今年的夏日夜市不断创新，以“食、游、购、娱、体、展、演”为主题，为中国文旅消费市场注入了新活力。社会山文旅港市场总监韩旭表示：“夜市摊位、舞台演绎、游戏互动等都会根据夜市主题的变化而变化，因此游客在不同时期前来总能体验到新鲜感。今年‘五一’期间夜市开启以来，游客超过20万人次，整个街区的销售额超过400万元。”
渝湘江南社会山店一年半前入驻该街区，店主陈雪清明显感受到夜市对生意的推动。“每天傍晚，餐厅都会热闹起来，翻台率不断提升。”陈雪清说道。
“夜经济”不仅延长了消费时间和拓展了消费空间，还创造了丰富多样的消费场景。据中国商务部的调查报告显示，60%的居民消费发生在夜间。如今，越来越多的中国消费者追求品质卓越的“八小时之外”的生活。
在天津印象城老码头餐厅，夜幕降临后上演的戏剧《老码头·戏里戏外》吸引了众多食客。餐厅的布景、道具和演员服饰都完美还原了旧时天津卫码头的市井氛围。每位食客在入场前会从“角色盲盒”中随机抽取一个角色身份，在正式表演中成为“戏中人”，与专业演员互动演戏，同时品尝正宗的天津美食。
天津北方演艺集团事业（文旅）拓展中心项目部经理王晶表示：“我们通过戏剧形式讲述天津饮食文化，很多观众都十分期待在观剧中品尝到美食。同时，通过与演员现场‘飙戏’，食客可以身临其境，享受视觉、听觉和味觉的完美融合。”
一位参与剧中的90后观众小尤表示：“这不仅仅是一次用餐，而是一次全新的消费体验。演戏的过程全程都有摄像机记录，就像是真实的电影拍摄现场。”在用餐结束后，小尤带走了自己参演的“微电影”，留下了一份独特的回忆。
南开大学商学院副教授梁峰认为，夜经济已经从单纯的“味觉经济”发展为“视听经济”和“体验经济”，沉浸式、互动式、艺术式的夜间经济模式不断涌现，成为中国多地促进消费、提振经济的关键因素。
随着夏季的来临，合肥启动了夜间经济消费季，推出“夜赏庐州月”等一百多场特色活动；井冈山打造的天街夜游将数字化和红色文化相结合；北京消费季夜京城活动将联动全市四十余个商圈、两百多个品牌和上万家门店，开展一百多项促进夜间消费的主题活动；而天津则推出了相声、歌舞和话剧等“夜场演出单”。
在更大范围上，中国文化和旅游部主办的2023年文化和旅游消费促进活动已经启动。这一活动将以暑期为重点，举办“中国之夜”文化和旅游消费嘉年华，推动“夜精彩，越美好”的暑期文化和旅游消费季，活跃夜间经济，引领消费增长。
美团数据显示，今年5月以来，中国夜间（18时至次日6时）商超的外卖订单量同比增长71%，水果外卖订单量同比增长62%，服饰鞋帽外卖订单量更是同比增长超过200%。
夜间消费的恢复和扩大离不开政策的支持。在《关于进一步激发文化和旅游消费潜力的意见》和《关于加快发展流通促进商业消费的