榴莲被誉为“水果之王”，在亚洲尤其受欢迎。一般认为榴莲的原产地是马来西亚和印尼，后来移植到泰国等国家。榴莲的外皮看起来有点凶猛，但内部所蕴含的果肉却是软绵绵的，具有独特的香气和甜味。不过，要想品尝到一口正宗的榴莲，还需要选到对的品种。经过多年的发展，泰国出产的榴莲已成为世界第一，每年的4月到10月，泰国的街头巷尾都能看到榴莲的身影。
实际上，泰国有超过上百个品种的榴莲，每个品种的味道、甜度和口感都不同。今天我们选出了8种在泰国很有名，但不一定为大众所知的榴莲品种，一起来欣赏吧！
干尧榴莲
泰文发音中“Kanyao”，也就是“长柄”的意思，因为跟其他品种比，它的果柄比较长。大部分在暖武里府种，但因为农场少，导致价格很高，普通人接触不到。干尧榴莲甚至曾经拍卖出了天价，一颗价格高达150万泰铢，成为世界上最贵的榴莲。那如何选干尧榴莲呢？果柄要胖胖硬硬，没有损坏，刺排得很整齐，才是好的。一般在市场一颗价格在5000～15000泰铢。重量2～3公斤左右。
- 外观：形状较圆，刺又细小又密集，皮厚，果核又圆又大。
- 味道：榴莲气味很香，甜度和绵密度刚刚好。
- 建议食用熟度：刚熟
青尼榴莲
榴莲除了直接单吃果肉，也可以拿来做甜点像榴莲冰淇淋、榴莲冰沙、榴莲糯米饭等等。大部分榴莲甜点也使用青尼榴莲，因为它有特殊气味。一公斤的价格位于65～125泰铢。
- 外观：刺又大又短，刺比较稀疏，皮厚，果肉颜色偏深，果核又圆又小。
- 味道：榴莲气味偏重，很甜很绵密。口感软嫩、有嚼劲。如果熟度较高，肉会很软，味道很重。
- 建议食用熟度：长在果树上刚成熟熟度
金枕榴莲
榴莲爱好者肯定知道金枕榴莲，它是著名的榴莲品种之一。在泰国也很受欢迎，因为只要天气够热，就容易种植。每公斤价格在150到180泰铢之间，一颗重量约为3到4公斤。
- 外观：颗粒较大，刺尖锐。果肉多，果核小，颜色较深。
- 味道：甜度和绵密度达到了平衡。果肉有点干，不会黏在嘴里。成熟时口感较甜。
- 建议食用熟度：刚熟
玲珑榴莲
有人称泰国程逸府为“水果府”，因为这里种植了各种各样的水果。玲珑榴莲是程逸府的传统榴莲品种之一，主要生产于拉莱县。生产期为每年的4到8月。每公斤价格在300到500泰铢之间。
- 外观：比其他品种小，形状有圆形和椭圆形之分。果核小，果肉颜色较深。
- 味道：甜度适中，口感中有纤维，柔软有嚼劲。榴莲气味不浓，有花香味，而且成熟后香气越来越浓。
- 建议食用熟度：刚熟
托曼尼榴莲
托曼尼榴莲是东部的传统榴莲品种，较小。一颗重量大约为1.5到2.5公斤。以前由于尺寸较小，托曼尼榴莲并不十分受欢迎。但自从农场向公众开放提供榴莲品尝和游览，还推出了自助式吃到饱服务，这个品种变得越来越受欢迎，价格也越来越高。每公斤价格在200到250泰铢之间。
- 外观：果肉颜色为深黄，有些偏橘，但一个缺点就是果肉偏少。
- 味道：甜度很高，口感柔软，榴莲气味特别香。
- 建议食用熟度：刚熟
金纽榴莲
金纽榴莲是很受欢迎的品种之一，因为生长快，栽培容易。在一般市场可以买到，价格比较便宜。金纽榴莲是较小的品种，每颗重量只有1公斤左右。每公斤价格在70到100泰铢之间。
- 外观：果肉颜色为深黄，偏干，水分较低。果肉少，果核大。
- 味道：甜度和绵密度适中，果肉柔软有嚼劲，榴莲气味很香。适合不太喜欢吃很甜的榴莲。
- 建议食用熟度：刚熟
巴拉吴榴莲
巴拉吴榴莲是一种生长在巴蜀府La-U森林区的金枕榴莲。由于该森林区的土壤和空气质量较好，产出的榴莲气味独特，也非常好吃，与一般的金枕榴莲不同。价格约为300泰铢/公斤。
- 外观：刺尖锐，果瓣特别明显，果肉颜色偏淡。
- 味道：绵密度比甜度高，口感偏干。榴莲气味很香，不会太重，适合不太能接受榴莲气味的人食用。
- 建议食用熟度：刚熟。
四色菊府火山榴莲
大部分有名的榴莲都种在东部，不管是罗勇府、庄他武里府或达叻府。但四色菊府火山种在东北部，它是种植在四色菊府火山区的金枕头、青尼、干尧榴莲。由于火山区富含玄武岩和各种养分，这对种植榴莲有很大的帮助，也让四色菊府火山榴莲有特别的味道。一颗大约2-3公斤，价格在300-500泰铢/公斤之间。
- 外观：刺排得有点密集，皮较薄，果肉颜色很深，果核小。
- 味道：甜度跟绵密度恰到好处，果肉软嫩、有嚼劲。榴莲气味很香而不重，吃过的人都会上瘾。
- 建议食用熟度：快熟～刚熟。
泰国榴莲的5种吃法
- 常规吃法：直接打开生吃，搭配山竹还能避免上火哦！
- 烤榴莲：这是一种非常美味的吃法，建议爱吃榴莲的朋友都尝一尝哦。榴莲可以直接烤或拨开后用锡纸包起来果肉后烤，无论哪种烤法都能让榴莲的香甜再上一层楼，香味浓郁，口感顺滑。
- 榴莲果干：把榴莲肉冻干，保留榴莲原始体态的同时，还保持新鲜的口感，制作成榴莲干当零食也特别好吃。
- 榴莲月饼：榴莲月饼是一种独特的食品，在泰国每年都不会缺席，许多推出月饼的酒店、餐饮都会供应哦！它有着独特的香气和绵密的口感，是榴莲爱好者不可错过的一款美食。
- 榴莲鸡汤：用榴莲炖鸡汤是最好不过了。此汤既补气又不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬食用最合适哦！可以在炖制汤的时候加入一些其他的食材，如红枣、姜片等，使其味道更加丰富。
除了以上几种方式，还有很多其他的榴莲食用方式可以尝试。无论是生吃还是烹饪，都能让你感受到榴莲所带来的美味和营养。
看完这8种有名的榴莲品种，大家有没有对哪个品种比较感兴趣、想尝试呢？如果大家以后有机会去泰国旅游，可以尝试下你想吃的榴莲和泰国当地的美食哦！