榴蓮被譽為“水果之王”，在亞洲尤其受歡迎。一般認為榴蓮的原産地是馬來西亞和印尼，後來移植到泰國等國家。榴蓮的外皮看起來有點兇猛，但内部所蘊含的果肉卻是軟綿綿的，具有獨特的香氣和甜味。不過，要想品嘗到一口正宗的榴蓮，還需要選到對的品種。經過多年的發展，泰國出産的榴蓮已成為世界第一，每年的4月到10月，泰國的街頭巷尾都能看到榴蓮的身影。
實際上，泰國有超過上百個品種的榴蓮，每個品種的味道、甜度和口感都不同。今天我們選出了8種在泰國很有名，但不一定為大衆所知的榴蓮品種，一起來欣賞吧！
幹堯榴蓮
泰文發音中“Kanyao”，也就是“長柄”的意思，因為跟其他品種比，它的果柄比較長。大部分在暖武裡府種，但因為農場少，導緻價格很高，普通人接觸不到。幹堯榴蓮甚至曾經拍賣出了天價，一顆價格高達150萬泰铢，成為世界上最貴的榴蓮。那如何選幹堯榴蓮呢？果柄要胖胖硬硬，沒有損壞，刺排得很整齊，才是好的。一般在市場一顆價格在5000～15000泰铢。重量2～3公斤左右。
- 外觀：形狀較圓，刺又細小又密集，皮厚，果核又圓又大。
- 味道：榴蓮氣味很香，甜度和綿密度剛剛好。
- 建議食用熟度：剛熟
青尼榴蓮
榴蓮除了直接單吃果肉，也可以拿來做甜點像榴蓮冰淇淋、榴蓮冰沙、榴蓮糯米飯等等。大部分榴蓮甜點也使用青尼榴蓮，因為它有特殊氣味。一公斤的價格位于65～125泰铢。
- 外觀：刺又大又短，刺比較稀疏，皮厚，果肉顔色偏深，果核又圓又小。
- 味道：榴蓮氣味偏重，很甜很綿密。口感軟嫩、有嚼勁。如果熟度較高，肉會很軟，味道很重。
- 建議食用熟度：長在果樹上剛成熟熟度
金枕榴蓮
榴蓮愛好者肯定知道金枕榴蓮，它是著名的榴蓮品種之一。在泰國也很受歡迎，因為隻要天氣夠熱，就容易種植。每公斤價格在150到180泰铢之間，一顆重量約為3到4公斤。
- 外觀：顆粒較大，刺尖銳。果肉多，果核小，顔色較深。
- 味道：甜度和綿密度達到了平衡。果肉有點幹，不會黏在嘴裡。成熟時口感較甜。
- 建議食用熟度：剛熟
玲珑榴蓮
有人稱泰國程逸府為“水果府”，因為這裡種植了各種各樣的水果。玲珑榴蓮是程逸府的傳統榴蓮品種之一，主要生産于拉萊縣。生産期為每年的4到8月。每公斤價格在300到500泰铢之間。
- 外觀：比其他品種小，形狀有圓形和橢圓形之分。果核小，果肉顔色較深。
- 味道：甜度适中，口感中有纖維，柔軟有嚼勁。榴蓮氣味不濃，有花香味，而且成熟後香氣越來越濃。
- 建議食用熟度：剛熟
托曼尼榴蓮
托曼尼榴蓮是東部的傳統榴蓮品種，較小。一顆重量大約為1.5到2.5公斤。以前由于尺寸較小，托曼尼榴蓮并不十分受歡迎。但自從農場向公衆開放提供榴蓮品嘗和遊覽，還推出了自助式吃到飽服務，這個品種變得越來越受歡迎，價格也越來越高。每公斤價格在200到250泰铢之間。
- 外觀：果肉顔色為深黃，有些偏橘，但一個缺點就是果肉偏少。
- 味道：甜度很高，口感柔軟，榴蓮氣味特别香。
- 建議食用熟度：剛熟
金紐榴蓮
金紐榴蓮是很受歡迎的品種之一，因為生長快，栽培容易。在一般市場可以買到，價格比較便宜。金紐榴蓮是較小的品種，每顆重量隻有1公斤左右。每公斤價格在70到100泰铢之間。
- 外觀：果肉顔色為深黃，偏幹，水分較低。果肉少，果核大。
- 味道：甜度和綿密度适中，果肉柔軟有嚼勁，榴蓮氣味很香。适合不太喜歡吃很甜的榴蓮。
- 建議食用熟度：剛熟
巴拉吳榴蓮
巴拉吳榴蓮是一種生長在巴蜀府La-U森林區的金枕榴蓮。由于該森林區的土壤和空氣品質較好，産出的榴蓮氣味獨特，也非常好吃，與一般的金枕榴蓮不同。價格約為300泰铢/公斤。
- 外觀：刺尖銳，果瓣特别明顯，果肉顔色偏淡。
- 味道：綿密度比甜度高，口感偏幹。榴蓮氣味很香，不會太重，适合不太能接受榴蓮氣味的人食用。
- 建議食用熟度：剛熟。
四色菊府火山榴蓮
大部分有名的榴蓮都種在東部，不管是羅勇府、莊他武裡府或達叻府。但四色菊府火山種在東北部，它是種植在四色菊府火山區的金枕頭、青尼、幹堯榴蓮。由于火山區富含玄武岩和各種養分，這對種植榴蓮有很大的幫助，也讓四色菊府火山榴蓮有特别的味道。一顆大約2-3公斤，價格在300-500泰铢/公斤之間。
- 外觀：刺排得有點密集，皮較薄，果肉顔色很深，果核小。
- 味道：甜度跟綿密度恰到好處，果肉軟嫩、有嚼勁。榴蓮氣味很香而不重，吃過的人都會上瘾。
- 建議食用熟度：快熟～剛熟。
泰國榴蓮的5種吃法
- 正常吃法：直接打開生吃，搭配山竹還能避免上火哦！
- 烤榴蓮：這是一種非常美味的吃法，建議愛吃榴蓮的朋友都嘗一嘗哦。榴蓮可以直接烤或撥開後用錫紙包起來果肉後烤，無論哪種烤法都能讓榴蓮的香甜再上一層樓，香味濃郁，口感順滑。
- 榴蓮果幹：把榴蓮肉凍幹，保留榴蓮原始體态的同時，還保持新鮮的口感，制作成榴蓮幹當零食也特别好吃。
- 榴蓮月餅：榴蓮月餅是一種獨特的食品，在泰國每年都不會缺席，許多推出月餅的酒店、餐飲都會供應哦！它有着獨特的香氣和綿密的口感，是榴蓮愛好者不可錯過的一款美食。
- 榴蓮雞湯：用榴蓮炖雞湯是最好不過了。此湯既補氣又不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，适合不同體質的人飲用，秋冬食用最合适哦！可以在炖制湯的時候加入一些其他的食材，如紅棗、姜片等，使其味道更加豐富。
除了以上幾種方式，還有很多其他的榴蓮食用方式可以嘗試。無論是生吃還是烹饪，都能讓你感受到榴蓮所帶來的美味和營養。
看完這8種有名的榴蓮品種，大家有沒有對哪個品種比較感興趣、想嘗試呢？如果大家以後有機會去泰國旅遊，可以嘗試下你想吃的榴蓮和泰國當地的美食哦！