不同规模不同模式的餐饮业，应该怎么进行财务管理！
刘金祥115年财税专家，商驰财税集团一一创始人。
今天有一位餐饮创始人问我，为什么公司达到一定规模之后，发现整个从餐饮的管理方式完全行不通了，竟然连人才都要全部进行升级，尤其是在财务管理方面的。在我看来大致可以分为五个阶段。
第一，单店盈利阶段。这个时候财务人员需要具备的能力是单店核算，收入管理和成本管理。
第二，直营五十店内，加盟五百店内盈利阶段。盈利阶段需要适配的财务人员的能力模型。除了一以外，还需要有供应链的财务管理能力和初步信息化的能力。
第三个，直营店五十到一百，加盟店五百到一千这个阶段，除了上述的一二模型以外，还需要具备全渠道的营销财务管理能力。整个公司的数据基座梳理，业产需成整合能力。此阶段如果从餐饮的背景中，人才找不到这样的人才，可以到体量比自己高两个级的快销品行业和零售行业当中去找，这样扩大招聘的范围。
第四，加盟店一千到五千的，这个时候的人的能力模型，除了一二三以外，应该有更大规模的管理排面，全面管理效率提升是核心，而且不是靠人，不是靠整个公司的数字化。这个时候需要补充，未来能够支撑公司至少三年发展的全面数字化能力的人。有能力有野心的企业可以考虑从联网大厂、互联网大厂中去找。
第五，多店加生态，自备的财务人员能力模型。除以上四点之外，尤其的核心能力是投融资能力、投后管理能力、资本运作能力和市值管理能力。优秀的cfo是标配，需要协同创始人或者是一位制定战略，业务决策或者是业务决策。
第二，正常曲线。第三，正常曲线的发现孵化运作和整合。上市只是一种融资，并不是终点，财务合规势在必行。与诸位老板共勉！
