伊势龙虾，学校名称：Panulirus Japonicus，日本多刺龙虾。日语翻译翻译为"伊势海老"，也被称为伊势惠比，俗称红龙虾。这种龙虾在日本的地位并不罕见！
日本伊势龙虾，可长达30厘米，但大多数只有25厘米左右。身着"金属"深红色盔甲（青色中也有一些单独的贝壳），华丽醒目的触手，白色清澈的龙虾肉，堪比鲭鱼！它是全世界流行的龙虾种类。而且，在新鲜的日本，伊势龙虾也被吹捧为"宝藏"，是高档食材之一。
伊势龙虾生活在西太平洋，主要在日本和朝鲜沿海以及中国沿海。喜欢栖息在浅水中，在岩石底部1到15米深之间。
在日本，伊势龙虾主要用于商业捕鱼，新鲜或冷冻的伊势龙虾可以在商场购买。它们主要在千叶县、五山县、三重县和静冈县的海岸捕获。
伊势龙虾的捕捞时间为次年的9月中旬至5月中旬，在日本三重县的千茂半岛上尤其出名。从10月到4月，捕获的伊势龙虾的肉质坚硬而甜美。
三重县将于5月1日至9月30日禁止捕捞（在鸟羽城离岛区以北水域至9月15日），以避免产卵捕捞，为了保护伊势龙虾，该规则比其他县更为严格。
三重县的渔业协会也通过繁殖和释放将要捕获的伊势龙虾幼苗来努力保护资源。
早在1990年，伊势龙虾就被指定为"三重县鱼"。伊势龙虾的长胡须被比作长寿的象征，被认为是吉祥的食物。这里需要提到的是，每年在日本举行的伊势龙虾节始于1961年6月。今天，日本一年一度的伊势龙虾节吸引了来自世界各地的游客。这是一个传统的美食和舞蹈派对！
长6.5米，重450公斤的伊势龙虾雕塑
伊势龙虾最大的魅力在于它能经得起味蕾的挑剔，由水壶烫烫。如果您有机会尝试这种吉祥的龙虾，请务必在上瘾之前品尝最经典的饮食方式！
生食：伊势龙虾蜇
喜欢吃鱼的日本顾客，面对这样的宝藏，当然最喜欢以刺猬的形式，要保留伊势龙虾的味道！原汁原味，白皙苣而过龙虾肉，入口瞬间，冰冷的牙齿（此时适合闭上人们的眼睛），清新甜美醇厚的质地俘获了老百姓的心！
蒸：蒸伊势龙虾
腾热风让龙虾深红色的盔甲变成一件幸福的婚纱，丰满的白虾肉足以让你开心！没有调味料，没有味道，也很好吃。柠檬汁被装饰和另一种味道！
油炸：脆皮伊势龙虾肉
酥脆而有弹性，芬芳清新。有层次的味道，回味无尽的体验！
烤：残酷烤的伊势龙虾
将新鲜的伊势龙虾一分为二，与鲍鱼，海螺和其他贝类一起烤！（这很残忍，但吃得好...））