水产养殖中，温度变化对牡蛎摄食状态的影响
前言
欧洲生产两种贻贝和两种牡蛎，2018年，水产养殖生产蓝贻贝（毛茛属）最高，为13万吨，其次是地中海贻贝（没食子糠杆菌）和太平洋牡蛎约10万吨和欧洲扁平牡蛎（鸵鸟属） 2500吨。
目前，海洋海鲜仅占可食用肉类的17%，到2050年，需要增加36-74%的海洋蛋白质来满足世界营养需求，双壳类是最可持续的动物源性食品之一，仍未得到充分利用，被认为是未来食物的一部分，并实现许多联合国可持续发展目标。
一、自然条件下的双壳贝类养殖
因为，双壳类与环境的强烈相互作用，在气候压力下增加产量可能是一个挑战，贻贝和牡蛎养殖目前主要依靠自然补充，自然补充又受到食物供应和水温盐度等环境因素的影响。
双壳类贝类不以养殖为食，而是自然摄食，直接从水柱中获取浮游植物，不需要投喂，因此生产取决于环境条件，影响其分布的主要物理因素是温度，影响成虫和幼虫的存活和生长，双壳类对气候变化引起的温度和盐度变化敏感，这些变化会影响行为、生理速率和免疫系统。
二、气温的变化对欧洲牡蛎养殖所产生的影响
最近，粮农组织总结了气候变化对水产养殖影响的现有证据，主要结论是，气候变化对水产养殖的短期影响可能包括洪水等极端事件造成的生产和基础设施损失、疾病、寄生虫和有害藻华风险增加。
长期影响可能包括野生种子供应减少以及降水减少，导致对淡水的竞争加剧，气候驱动的温度、降水、海洋酸化、缺氧发生率和程度以及海平面上升等变化。
预计将对水产养殖部门产生多尺度的长期影响，与气候变化相关的压力源，如平均温度升高、酸化和缺氧会影响生长，极端温度会影响生存，这反过来又会影响生产力。
三、食物浓度对两种牡蛎生长状况的影响
实验期间双壳类的存活率在93%至100%之间，除了暴露在30°C下的贻贝， 在这些治疗中，所有贻贝都死亡了。
三到五天后毛茛和加洛普罗文夏分枝杆菌的时间明显更长，低食物浓度16天，高食物浓度32天，存活率为99.46%，2214只贻贝中只有12只在实验中死亡，死亡率不遵循特定的处理模式。
观察到食物对生长的显著影响，在低食物浓度下，贻贝的最大壳生长速率为0.0283±0.0060毫米天−1，而它是 0.1703 ± 0.0297 毫米天−1 在高食物浓度下。
在低食物浓度下，贻贝的最大比生长速率为0.2651±0.0191，而在高食物浓度下为1.7697±0.2177，牡蛎的最大壳生长速率为0.0616±0.0115毫米天−1。
结果显示，在低食物浓度下，而 0.2548 ± 0.0279 毫米天−1 在高食物浓度下，牡蛎在低食物浓度下的最大比生长速率为0.5608±0.0856，而在高食物浓度下为2.2855±0.2169，生长结果表明，温度的影响受到与食物的显著相互作用的影响，较高的食物条件显示贻贝和牡蛎生长的最佳温度较高。
贝类的状况受温度和食物及其相互作用，食物浓度越高，条件指数越高，随温度升高而降低，此外，太平洋牡蛎的状况指数明显高于扁平牡蛎。
四、两种牡蛎在不同温度下，哪个存活率会更高？
实验表明，贻贝可以在 3-25 °C 的温度范围内存活，但在 30 °C 时无法存活，实验结果表明，在所有温度高于30°C的温度下，死亡率急剧增加，梅萨斯和塔里费尼奥，还确定了 30 °C 的上致死温度，加洛普罗文夏分枝杆菌，显示存活率超过 9 周 加洛普罗文夏分枝杆菌。
来自美国孵化场的幼鱼暴露在30°C下，在高食物条件下存活率更高，然而，加洛普罗文夏分枝杆菌幼鱼证实了这些发现，但显示出较短的生存时间，为4周，实验表明，两种牡蛎在30°C下都能存活， O. edulis 已被证明在 30 °C ，但不是在 36 °C。
五、贻贝与扁平牡蛎生长速率下降的主要原因
较高的食物浓度下生长速率和状况指数更高，较高的食物条件显示贻贝和牡蛎生长的最佳温度较高，对于贻贝，低食物条件下的最佳温度为8°C，高食物条件下的最佳温度为15°C。
太平洋牡蛎在低食条件下为15 °C，在高食性条件下为20 °C，扁平牡蛎在20 °C低摄食和25 °C高摄食下生长最佳， 关于这两个因素之间相互作用的研究很少。
随着食物供应的增加，向更高的最佳生长温度转变的一个潜在解释可能是，当提供更多食物时，双壳类可以更好地应对更高的温度。
所有双壳类，除了 加洛普罗文夏分枝杆菌 在3°C时显示出一些生长， 然而，低温对牡蛎生长和状况的长期影响尚不清楚，在为期 11 周的实验中观察到幼鱼在3°C时体重减轻。
作者观点
除气候变化对环境的影响外，入侵物种、养殖实践和疾病等其他因素还可能影响双壳类的生产力，使用集成方法进行建模，包括对多种环境因素的生理反应对管理人员和行业具有相关性。
