#头条创作挑战赛#
导读：春季，少吃猪肉多吃它，比牛羊肉鲜美，高钙高蛋白，随手一煮，太鲜香了！进入春天，天气暖和，春回大地，万物复苏，公园里面的花花草草都长出了鲜嫩的芽。有一些野草已经开出了漂亮的小花来，每次去出去外面，在路上有看到小花都会顺手摘几朵花回来，然后放在家里的小花瓶上面，虽然是很普通的花，但是插在花瓶上面特别地好看，让人心情愉悦。
春天天气不会像冬天那样寒冷，空气干燥，饮食的上我们要适当吃一些降燥食材。但是春天也是一个进补的好时候，吃的话也不能太油腻，平时猪肉是我们非常喜欢吃的一种美食，但是猪肉吃多了的话，我们身体很容易不好消化，我们还可以吃另外一种食材。
今天我们要分享的一种食材是虾，虾是一种营养很高，而且含有丰富的蛋白质以及其他矿物质。它的口感相对清爽，吃了也不会油腻。虾做法很多，很多人喜欢用白灼虾，其实还有一种做法非常简单。简单地煮一下，出锅后又鲜又甜，而且口感有嚼劲。今天我们就来分享这一道美食的做法，一起来看看吧。
准备食材：
虾，青蒜苗，食盐，食用油，生姜
具体做法：
1.将准备好的小虾放在水中清洗一下，然后用剪刀将虾的头部稍微剪一下，剪好之后再用牙签将虾线给它挑出来，挑好虾线之后再用清水冲洗干净
虾洗净之后放在一旁备用；
2.备好的青蒜苗头尾去掉，蒜苗洗干净之后，放垫板上切段，切好后的蒜苗茎跟叶子要分开放。生姜洗干净，洗净后的生姜切细片，切好放旁边备用；
3.锅中倒入油将蒜苗茎，还有生姜下锅，用小火食材炒出香味之后，我们再把洗净后的虾倒入里面。虾下锅后不要翻动，然后盖上盖子，我们煮个三分钟；
4.经过焖煮的虾颜色会慢慢变成红色，等到整只虾的颜色都全变红之后，开锅给它炒均匀，炒香后，撒上适量的食盐调一下味。食盐下锅之后再用铲子炒均匀，把切好的青蒜苗倒入里面。
5.蒜苗下锅也一定要多翻炒，将它炒均匀，可以使得虾表面有一股蒜苗清香，炒好之后就可以关火出锅了。
这样做出来的油焖虾特别鲜，特别好吃。过程中只是加了一点点食盐调味，但是做出来虾口感Q弹,味道特别鲜，可以说保留了虾原有的味道。
这种虾的价格不会贵，前不久到菜市场一看，一斤30块钱，买多的话，可以讲价，25元一斤，买一些回家，放着煎煮焖煮，或者是跟其他食材放在一起煮，出锅真是鲜掉眉毛，特别好吃。春季需要养生，补充营养，猪肉吃腻了，不妨试试这道虾，真鲜。
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