#頭條創作挑戰賽#
導讀：春季，少吃豬肉多吃它，比牛羊肉鮮美，高鈣高蛋白，随手一煮，太鮮香了！進入春天，天氣暖和，春回大地，萬物複蘇，公園裡面的花花草草都長出了鮮嫩的芽。有一些野草已經開出了漂亮的小花來，每次去出去外面，在路上有看到小花都會順手摘幾朵花回來，然後放在家裡的小花瓶上面，雖然是很普通的花，但是插在花瓶上面特别地好看，讓人心情愉悅。
春天天氣不會像冬天那樣寒冷，空氣幹燥，飲食的上我們要适當吃一些降燥食材。但是春天也是一個進補的好時候，吃的話也不能太油膩，平時豬肉是我們非常喜歡吃的一種美食，但是豬肉吃多了的話，我們身體很容易不好消化，我們還可以吃另外一種食材。
今天我們要分享的一種食材是蝦，蝦是一種營養很高，而且含有豐富的蛋白質以及其他礦物質。它的口感相對清爽，吃了也不會油膩。蝦做法很多，很多人喜歡用白灼蝦，其實還有一種做法非常簡單。簡單地煮一下，出鍋後又鮮又甜，而且口感有嚼勁。今天我們就來分享這一道美食的做法，一起來看看吧。
準備食材：
蝦，青蒜苗，食鹽，食用油，生姜
具體做法：
1.将準備好的小蝦放在水中清洗一下，然後用剪刀将蝦的頭部稍微剪一下，剪好之後再用牙簽将蝦線給它挑出來，挑好蝦線之後再用清水沖洗幹淨
蝦洗淨之後放在一旁備用；
2.備好的青蒜苗頭尾去掉，蒜苗洗幹淨之後，放墊闆上切段，切好後的蒜苗莖跟葉子要分開放。生姜洗幹淨，洗淨後的生姜切細片，切好放旁邊備用；
3.鍋中倒入油将蒜苗莖，還有生姜下鍋，用小火食材炒出香味之後，我們再把洗淨後的蝦倒入裡面。蝦下鍋後不要翻動，然後蓋上蓋子，我們煮個三分鐘；
4.經過焖煮的蝦顔色會慢慢變成紅色，等到整隻蝦的顔色都全變紅之後，開鍋給它炒均勻，炒香後，撒上适量的食鹽調一下味。食鹽下鍋之後再用鏟子炒均勻，把切好的青蒜苗倒入裡面。
5.蒜苗下鍋也一定要多翻炒，将它炒均勻，可以使得蝦表面有一股蒜苗清香，炒好之後就可以關火出鍋了。
這樣做出來的油焖蝦特别鮮，特别好吃。過程中隻是加了一點點食鹽調味，但是做出來蝦口感Q彈,味道特别鮮，可以說保留了蝦原有的味道。
這種蝦的價格不會貴，前不久到菜市場一看，一斤30塊錢，買多的話，可以講價，25元一斤，買一些回家，放着煎煮焖煮，或者是跟其他食材放在一起煮，出鍋真是鮮掉眉毛，特别好吃。春季需要養生，補充營養，豬肉吃膩了，不妨試試這道蝦，真鮮。
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