麻辣水煮牛蛙，麻辣过瘾，嫩滑鲜香，超级下饭食材：3只牛蛙、莴笋、黄豆芽、金针菇、葱姜蒜、干红辣椒、青红椒、花椒、一小块火

麻辣水煮牛蛙，麻辣过瘾，嫩滑鲜香，超级下饭

食材：3只牛蛙、莴笋、黄豆芽、金针菇、葱姜蒜、干红辣椒、青红椒、花椒、一小块火锅底料

做法：1、大蒜分别切片和切末，干红辣椒和青红椒切段，葱切葱花。牛蛙洗干净剁成大块后继续再洗干净。

2、牛蛙里放入葱和姜，加一勺料酒+一勺生抽+少许蚝油+少许胡椒粉+少许食盐+一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。

3、锅中多点油，油热下入牛蛙炸一下捞出，锅中留少许底油，油热放入葱姜蒜炒香，放入一小块火锅底料炒出红油，倒入适量开水，加少许胡椒粉+一勺生抽+少许食盐+少许鸡精调味煮开。

4、锅中煮开后下入豆芽、莴笋和金针菇煮熟后捞出铺在大盘里。再下入牛蛙大火煮，煮开后牛蛙和汤一起倒入大盘里，撒上花椒、蒜末、葱花、干红辣椒、白芝麻、青红椒，泼上热油即可。