麻辣水煮牛蛙，麻辣過瘾，嫩滑鮮香，超級下飯食材：3隻牛蛙、莴筍、黃豆芽、金針菇、蔥姜蒜、幹紅辣椒、青紅椒、花椒、一小塊火

麻辣水煮牛蛙，麻辣過瘾，嫩滑鮮香，超級下飯

食材：3隻牛蛙、莴筍、黃豆芽、金針菇、蔥姜蒜、幹紅辣椒、青紅椒、花椒、一小塊火鍋底料

做法：1、大蒜分别切片和切末，幹紅辣椒和青紅椒切段，蔥切蔥花。牛蛙洗幹淨剁成大塊後繼續再洗幹淨。

2、牛蛙裡放入蔥和姜，加一勺料酒+一勺醬油+少許蚝油+少許胡椒粉+少許食鹽+一勺澱粉抓拌均勻腌制20分鐘。

3、鍋中多點油，油熱下入牛蛙炸一下撈出，鍋中留少許底油，油熱放入蔥姜蒜炒香，放入一小塊火鍋底料炒出紅油，倒入适量開水，加少許胡椒粉+一勺醬油+少許食鹽+少許雞精調味煮開。

4、鍋中煮開後下入豆芽、莴筍和金針菇煮熟後撈出鋪在大盤裡。再下入牛蛙大火煮，煮開後牛蛙和湯一起倒入大盤裡，撒上花椒、蒜末、蔥花、幹紅辣椒、白芝麻、青紅椒，潑上熱油即可。