鸡蛋是我们日常生活中很常见的食物，在餐桌上总少不了鸡蛋的身影。它的口感很好，可以有很多种做法，而且价格也比较便宜，最重要的是营养价值非常高。每天坚持吃一个鸡蛋，不仅可远离中风，还能修复肝功能，这是真的吗？
吃鸡蛋的好处
我们都知道吃鸡蛋可以补充营养，那么吃鸡蛋具体好在哪里呢？鸡蛋中有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鸡蛋黄中的胆固醇对神经系统和身体发育有很大的帮助作用，能够起到健脑益智的功效。鸡蛋中的蛋白质能够有效修复肝脏组织的损伤，另外，鸡蛋中含有的硒、锌等微量元素也能够起到预防癌症的功效。
很多健身博主都会在每日的饮食中搭配鸡蛋，不仅是因为鸡蛋的营养价值高，而且其中的脂肪含量和碳水化合物含量很低，有助于保持身材，不会引起肥胖。
吃鸡蛋能更有效的抵抗饥饿，比起其他馒头面包等淀粉类食物具有更明显的功效。蛋黄里面所含有的胆碱有益于大脑发育，能够提高记忆力和反应力。
国外研究学者发现，吃鸡蛋能够降低中风的危险，减少引发脑出血的概率。鸡蛋黄中有叶黄素和玉米黄素等两种抗氧化物质，能够对眼睛起到保护作用，而且还有助于减小患上白内障的风险。
肝功能异常的人群也可以食用鸡蛋，食用鸡蛋有利于身体恢复，慢性肝脏受损的人群可食用鸡蛋，会有利于肝脏病恢复。但是也不是对所有人都适合，如果是肝衰竭的病人，食用鸡蛋需要控制量，甚至不吃。
肝功能异常的人群也可以食用鸡蛋，食用鸡蛋有利于身体恢复，慢性肝脏受损可食用鸡蛋，会有利于肝脏病恢复，但是也并不完全一样。如果是肝衰竭的病人，食用鸡蛋需要控制量，甚至不吃，蛋白质过敏或者重度高胆固醇血症的患者不适合食用鸡蛋。
鸡蛋怎么吃、吃多少比较好
清水煮鸡蛋是最常见的吃法之一，这种做法可以有效地保护春鸡蛋中所含有的营养成分，不易出现营养流失，更容易被人体吸收。
炖鸡蛋的操作过程简单，这种做法不易损失鸡蛋中的营养成分，而且容易被人体吸收消化，具有健脾养胃的作用。
对于正常的成年人来讲，每天吃一至两个鸡蛋即可。儿童及青少年处于身体快速发育阶段，他们体内的营养物质代谢速度快，可以每天吃两至三个鸡蛋来补充营养，促进身体发育。虽然鸡蛋中含有丰富的营养物质，但是不建议过量食用，食用过多，可能会导致体内营养过剩，从而引发肥胖，不利于身体健康。
总结
鸡蛋营养价值较高，适量食用鸡蛋可以有效的补充营养，促进身体健康，对人体是非常有益的，但并不是所有人群都适宜食用，过量食用也会导致身体不适，所以建议大家要根据自身实际情况来进行抉择。