雞蛋是我們日常生活中很常見的食物，在餐桌上總少不了雞蛋的身影。它的口感很好，可以有很多種做法，而且價格也比較便宜，最重要的是營養價值非常高。每天堅持吃一個雞蛋，不僅可遠離中風，還能修複肝功能，這是真的嗎？
吃雞蛋的好處
我們都知道吃雞蛋可以補充營養，那麼吃雞蛋具體好在哪裡呢？雞蛋中有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。雞蛋黃中的膽固醇對神經系統和身體發育有很大的幫助作用，能夠起到健腦益智的功效。雞蛋中的蛋白質能夠有效修複肝髒組織的損傷，另外，雞蛋中含有的硒、鋅等微量元素也能夠起到預防癌症的功效。
很多健身部落客都會在每日的飲食中搭配雞蛋，不僅是因為雞蛋的營養價值高，而且其中的脂肪含量和碳水化合物含量很低，有助于保持身材，不會引起肥胖。
吃雞蛋能更有效的抵抗饑餓，比起其他饅頭面包等澱粉類食物具有更明顯的功效。蛋黃裡面所含有的膽堿有益于大腦發育，能夠提高記憶力和反應力。
國外研究學者發現，吃雞蛋能夠降低中風的危險，減少引發腦出血的機率。雞蛋黃中有葉黃素和玉米黃素等兩種抗氧化物質，能夠對眼睛起到保護作用，而且還有助于減小患上白内障的風險。
肝功能異常的人群也可以食用雞蛋，食用雞蛋有利于身體恢複，慢性肝髒受損的人群可食用雞蛋，會有利于肝髒病恢複。但是也不是對所有人都适合，如果是肝衰竭的病人，食用雞蛋需要控制量，甚至不吃。
肝功能異常的人群也可以食用雞蛋，食用雞蛋有利于身體恢複，慢性肝髒受損可食用雞蛋，會有利于肝髒病恢複，但是也并不完全一樣。如果是肝衰竭的病人，食用雞蛋需要控制量，甚至不吃，蛋白質過敏或者重度高膽固醇血症的患者不适合食用雞蛋。
雞蛋怎麼吃、吃多少比較好
清水煮雞蛋是最常見的吃法之一，這種做法可以有效地保護春雞蛋中所含有的營養成分，不易出現營養流失，更容易被人體吸收。
炖雞蛋的操作過程簡單，這種做法不易損失雞蛋中的營養成分，而且容易被人體吸收消化，具有健脾養胃的作用。
對于正常的成年人來講，每天吃一至兩個雞蛋即可。兒童及青少年處于身體快速發育階段，他們體内的營養物質代謝速度快，可以每天吃兩至三個雞蛋來補充營養，促進身體發育。雖然雞蛋中含有豐富的營養物質，但是不建議過量食用，食用過多，可能會導緻體内營養過剩，進而引發肥胖，不利于身體健康。
總結
雞蛋營養價值較高，适量食用雞蛋可以有效的補充營養，促進身體健康，對人體是非常有益的，但并不是所有人群都适宜食用，過量食用也會導緻身體不适，是以建議大家要根據自身實際情況來進行抉擇。