"昂山有我的咖啡花园"（I）
"走出非洲"系列II的双语图形版本
英文版的原作者是Karen Blixen（丹麦）。中文译本于1989年由广东旅游出版社在我的朋友吴少秋的主持下出版。原始照片由广东摄影师徐鑫和陈佳拍摄并提供。在此，也感谢您。
以下文字特别适合那些职业和职业压力特别大的人，以及那些梦想着缓慢而田园诗般的生活的人。
当时，野牛，角羚羊和犀牛生活在恩贡山区;整个恩贡山脉没有被划入野生动物保护区，所以这对我来说是一种耻辱。恩贡山只有一小部分被列为野生动物保护区，南峰上的灯塔标志着保护区的边界。当殖民地进入繁荣时期，首都内罗毕成为大都市时，昂山本可以建成首都圈内无与伦比的野生动物园。然而，在我离开非洲之前的几年里，每个星期天，内罗毕的年轻店主成群结队地涌向恩贡山，杀死他们看到的动物。我知道，大型动物迟早会离开这个地方，向南穿过荆棘丛生、石头缠身的荒野。
在我那个时代，水牛、伊兰和犀牛住在恩贡山，非常古老的原住民记得那里有大象的时代，我总是很抱歉整个恩贡山没有被封闭在禁猎区。其中只有一小部分是禁猎区，南峰上的灯塔标志着它的边界。当殖民地繁荣昌盛，首都内罗毕成长为一个大城市时，恩贡山可能会为它建造一个无与伦比的游戏公园。但是在我在非洲的最后几年里，许多年轻的内罗毕商店的人在周日跑到山上，骑着摩托车，向他们看到的任何东西开枪，我相信，这场大型比赛将远离山丘，穿过荆棘丛和更南边的石质地面。
在横梁和山峰上徒步旅行并不困难，杂草像割草一样短，只是中间的灰烬有点醒目。"一"字形山梁的起伏是野生动物的地方。我又一次在山上露营。清晨，我走上山梁，发现一群角羚羊刚刚留下了脚印和成堆的粪便。这个无可争议的庞然大物，一定是在太阳升起时，一列成列地爬上山梁。很难想象他们爬到那里，除了看到横梁下的广阔土地之外，还有什么目的。
在山脊上，在四座山峰上，走路很容易。草地像草坪上一样短，灰色的石头在一些地方突破了sward。沿着山脊，上上下山峰，就像一个平缓的回转，有一条狭窄的游戏路径。一天早上，当我在山上露营时，我来到这里，沿着小路走，我发现上面有新鲜的痕迹和一群伊兰的粪便。那些和平的大动物们一定在日出时就站在山脊上，排成一排，你无法想象它们来这里是为了任何其他原因，而只是为了在两边深处看下面的土地。
我们在农场种植咖啡。地形有点高，咖啡有点不情愿，所以我们从来没有发财。但种植咖啡是最简单的方法，总的来说，你已经得到了你应该完成的工作。
我们在我的农场里种咖啡。土地本身有点太高了，不适合喝咖啡，要让它继续下去是很辛苦的。我们在农场里从来没有富裕过。但是咖啡种植园是一件抓住你的东西，不让你离开，总有一些事情要做：你的工作通常只是落后一点。
连绵起伏的荒野环绕着一片形状优美、耕种良好的土地，风景优美。后来，每次我飞越非洲高原俯瞰我的咖啡农场时，我都会陶醉。绿绿色的地球景观，让我明白了凡人心中关于几何形状的趋势。内罗毕周围，特别是首都北部，都有大致相同的地形特征。住在那里的人一直在思考如何种植，修剪和采摘咖啡。即使他们晚上上床睡觉，他们也在不知疲倦地研究如何改善咖啡的加工。
在这个国家的野性和不规则性中，一块按规则布置和种植的土地看起来非常好。后来，当我在非洲飞行，从空中熟悉我的农场的外观时，我对我的咖啡种植园充满了钦佩，它躺在灰色的绿色土地上，非常明亮的绿色，我意识到人类的思想是多么强烈地渴望几何图形。内罗毕周围的整个国家，特别是该镇北部的地区，都以类似的方式布置，这里生活着一个民族，他们不断思考和谈论种植，修剪或采摘咖啡，他们在晚上躺着，默想着改善他们的咖啡工厂。
咖啡的种植速度很慢，并不像年轻人想象的那么简单和乐观。一盒咖啡树苗不得不在细雨中从苗圃中取出。把所有的农场帮手叫到田里，看着他们把树苗一排树坑里。然后，从灌木丛中折叠叶子以覆盖咖啡幼苗，但也要严格覆盖，以遮盖阳光，因为年轻的生命不可避免地需要严格的庇护。然后，它们需要四到五年的时间才能开花并结出豆子。与此同时，田野里会生长着交替的干旱，害虫和杂草 - 特别是黑色的荆棘，它们的刺会挂在你的裤子和袜子上。有些树苗种植不好，主根折好，在进入开花期之前就会死亡。我每英亩种植了600多棵咖啡树，我总共种植了600英亩。牛拖着中等耕耘机，在一排咖啡树之间来回走动，离开的道路永远无法完成，等待着哪一天的收获。
咖啡种植是一项长期工作。它不会像你想象的那样全部出来，当你自己年轻而充满希望，在流淌的雨中，你从苗圃里拿出你闪亮的年轻咖啡植物的盒子，并且，随着田地里所有农场的手，看着植物在潮湿的地面上固定的一排洞中生长， 然后让它们厚厚地遮挡在阳光下，树枝从灌木丛中折断，因为默默无闻是年轻事物的特权。四五年后，树木才会长出，与此同时，你会得到陆地上的干旱或疾病，大胆的本地杂草将在田野中长得很厚，这是二十一点，它有长长的臭种子容器，挂在你的衣服和丝袜上。有些树木种植得很差，水龙头根部弯曲;当它们开始开花时，它们就会死去。你种了六百多棵树到英亩，我有六百英亩的土地和咖啡;我的牛拖着耕种者在田野上上下下，在一排排树林之间，几千英里，耐心地等待着即将到来的赏金。
咖啡花园拥有非常美丽和壮观的时光。雨季初，咖啡树上种满了树木，笼罩在薄雾和细雨中，600亩的咖啡树就像大白云一样。咖啡树上盛开的花朵，就像黑荆棘的花朵一样，散发出一丝苦涩的气味。成熟的咖啡豆在整个种植园里染成红色，农场里的妇女和当地称为"豆子"的当地语言被叫出来与男人一起采摘咖啡豆。然后，牛车和手推车将收集的咖啡豆运送到河边的加工厂。工厂里的机器从未达到标准，但这是由我们自己设计和安装的，期望很高。它被一场大火烧毁了，但我们又建造了它。巨大的烘干机不停地转动，咖啡在它的铁皮肚子里滚来滚去，噼啪作响，好像大海正在冲刷海滩上的鹅卵石。有时，在深夜，咖啡已经干了，等待从烘干机中取出。这是一个特别激动人心的时刻。宽敞、黑手、布满蜘蛛网的工厂，上面布满了蜘蛛网和咖啡豆荚，立刻被无数的防风灯照亮。在明亮的灯光下，我看到一张光芒四射、渴望的黑脸蜷缩在烘干机周围。你可能会认为这座挂在非洲夜空中的建筑就像一颗明亮的宝石挂在埃塞俄比亚女人的耳朵上。后来，经过手去壳、分级、选型后，咖啡也得装进麻袋里，用缝线缝制密封的马鞍。
咖啡农场里有很多美丽的时光。当种植园在雨初开花时，它是一个光芒四射的景象，就像一团白垩，在薄雾和细雨中，超过六百英亩的土地。咖啡花有一种微妙的微苦香味，就像黑荆棘花一样。当田野被成熟的浆果弄红时，所有的妇女和儿童，他们称之为Totos，都被叫出来，和男人一起从树上摘咖啡。然后马车和手推车把它带到了河边的工厂。我们的机器从来都不是它应该有的样子，但我们自己计划和建造了工厂，并对此给予了高度评价。一旦整个工厂被烧毁，不得不再次建立起来。大咖啡烘干机转了又转，在铁肚子里隆隆作响的咖啡，声音像在海边被冲来冲去的鹅卵石。有时咖啡会变干，准备在半夜从烘干机中取出。那是一个风景如画的时刻，工厂巨大的黑暗房间里有许多飓风灯，到处都是蜘蛛网和咖啡壳，在灯的光芒下，在烘干机的光芒下，到处都是炽热的黑暗面孔。你感觉到，工厂挂在非洲的盛大夜晚，就像埃西奥普耳边的一颗璀璨的宝石。后来，咖啡被手工去壳，分级和分类，并装在用马鞍针缝制的麻袋中。
最后，在第二天凌晨，黎明前，当我上床睡觉时，一袋咖啡被装进了一辆手推车。每辆车都装有十二个袋子，高高的，由十六头牛拉上加工厂前面的坡道。轮子在牛车旁边跑来跑去，一路尖叫，与轮子的嘎嘎声交织在一起。我暗中庆祝自己，这是去内罗毕路上唯一的上坡路段。除此之外，他们不必再爬了，因为农场在内罗毕上方一千英尺处。傍晚，我走出农场，去见回来的车队。在一只疲惫的"豆子"面前，紧随其后的是一头精疲力竭、拉着头的牛和他们的拖车，不知疲倦的手走在尽头，鞭子的手拖在土路后面。到目前为止，我们已经尽了一切努力。不到一两天，咖啡豆就会漂过大海，只留下伦敦大型拍卖行的福音。
最后在清晨，天还黑，我躺在床上，我听到马车，装着高高的咖啡袋，十二到一吨，每节车厢有十六头牛，开始前往内罗毕火车站的路上，长长的工厂山上，伴随着许多喊叫和嘎嘎声， 司机在马车旁边奔跑。我很高兴地想到，这是他们路上唯一的山丘，因为农场比内罗毕镇高出一千英尺。傍晚时分，我走出去迎接回来的游行队伍，疲惫的牛在空荡荡的马车前垂头丧气，疲惫的小托托带领着他们，疲惫的司机在路上的尘土中拖着鞭子。现在我们做了我们能做的。咖啡将在一两天内在海上，我们只能希望在伦敦的大型拍卖会上好运。