大雪天，4种碱性菜要多吃，营养高还驱寒，强体质，比大鱼大肉香
西兰花
推荐食谱:【西兰花蒸鸡蛋】
材料:西兰花，鸡蛋，洋葱，生姜，西红柿和火腿淀粉。
1.准备一些新鲜的西兰花。先把西兰花掰成小花，不要做太多。然后将西兰花放入锅中，再倒入足够的水，加入少许盐搅拌均匀。淡盐水有杀菌作用，放置10分钟左右。
2.泡好后取出西兰花，然后放入锅中焯一下。提前在锅里加盐和食用油，会让焯水后的西兰花更绿更漂亮。
3.控水后取出西兰花，然后切块。尽量切成块，然后放在盆里。
4.准备一些西红柿，先洗干净，然后切块，放到碗里备用。
5.准备一些火腿肠，把火腿肠切成条状，然后切成火腿丁，把火腿丁放在碗里备用，准备一些大葱切成葱段，然后准备一些姜切成姜丝然后切成姜末。
6.将切好的蔬菜全部放入西兰花中，然后加入葱姜末，加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉调味，再加入酱油拌匀。
7.接下来，放入几个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入一些淀粉，搅拌均匀后放入蒸锅。将它们煮沸，然后转中火蒸，取出美味的西兰花蒸蛋。
花菜
配料:花菜、洋葱、肉、青椒、红椒。
1.准备一些新鲜的花菜，先把它掰成小花，然后放在锅里再加点盐。淡盐水有杀菌作用，泡10分钟左右。
2.接下来准备一些洋葱，先把洋葱去皮，然后把洋葱的根切掉，再把洋葱切丝，把切好的洋葱打碎，然后把洋葱放在碗里备用。
3、准备一些青椒和红椒。先把辣椒洗干净，然后去籽去蒂，再把辣椒切成辣椒丝，然后放在碗里备用。接下来准备一些蒜苗，先清洗干净，然后切成蒜苗，再放入碗中备用。
4.准备一些猪肉。我在这儿使用四脂猪肉。先把猪肉洗干净，然后把肉片切的尽量薄，切好放在碗里备用。然后准备一些生姜，切成姜丝。然后准备一些大葱，切成葱段。然后准备一些大蒜，切成蒜片。
5.将开水放入锅中，蒸菜花。然后把花菜蒸2分钟，直到花菜被切掉。花菜蒸熟了就端上来备用。
6.锅里炒油放肉片，把里面的油炒出来，然后继续炒到肉片焦黄，再放入葱、姜、蒜、胡椒粉，再放入盐鸡精、酱油、胡椒粉、蚝油调味。
7.炒到味道好了，再放入菜花碎、洋葱、辣椒丝，继续炒，炒到味道好了，再放入蒜苗，继续炒，炒到味道好了。去做吧。
蘑菇
推荐食谱:【孜然蘑菇】
所需食材:蘑菇肉、葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。
1.准备一些新鲜的蘑菇，先把蘑菇处理一下，掰成小花，把蘑菇的根部剪掉。然后把蘑菇放入锅中，再加盐，倒入足够的水浸泡20分钟。淡盐水具有杀菌的作用。
2.准备一些猪肉。这里准备的猪肉是四份肥肉。先将猪肉清洗干净，然后切成较薄的片，切得越薄越好，然后将切好的片放入碗中备用。
3.接下来准备一些大葱切成葱花，然后准备一些生姜和姜丝，然后准备一些大蒜切成蒜片，然后准备一些小米和辣椒，然后准备一些蒜苗切成蒜苗段，再准备一些小葱切成葱段放入碗中备用。
4.锅里烧开水，加点食用油，烧开，然后放入洗好的香菇焯水里。焯水后捞出，然后放入冷水中冷却，再捞出挤出水分备用。
5、锅里放油，炒肉片。我炒到肉片焦黄酥脆，然后放入葱、姜、蒜、辣椒继续炒，炒到味道好了，再放入炖好的香菇继续炒。
6、调味前翻炒均匀，放入盐鸡精、酱油、蚝油，再放入蒜苗继续炒，翻炒一会儿再把好吃的孜然菇给装盘。
马铃薯
推荐食谱:【干煸土豆丝】
配料:土豆、肉、葱、姜、蒜、辣椒。
1.准备一些新鲜的土豆，先洗干净，然后去皮，再切成土豆丝，然后切成更薄的片再切成更薄的土豆丝，尽量切得薄一点，然后把土豆丝放进锅里。
2.接下来将土豆丝洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后将土豆丝调味，加入盐、鸡精、五香粉、胡椒粉，再加入一些蚝油搅拌均匀，然后加入淀粉，边加边搅拌，搅拌后待用。
3.接下来，准备一些猪肉。我这里用的是四肥猪肉，切成较薄的片，再切成较薄的肉丝，肉丝放在碗里备用。
4.接下来准备一些干辣椒，洗干净切丝。然后，准备一些辣椒和胡椒，放在一个小碗里。然后，准备一些小葱，切成片放在碗里备用。
5、锅里多放点油加热到五层，也就是放筷子做出密密麻麻的泡泡，然后放入裹着淀粉的土豆丝。小火慢炒。炸至焦黄酥脆时，取出控油。
6.锅里再烧油，放入肉片翻炒，翻炒出油，再放入葱、姜、蒜、花椒，继续翻炒至入味，再放入炒好的土豆丝翻炒，翻炒均匀，放入盐鸡精调味，翻炒至入味，再放入葱段翻炒均匀，即可上桌好吃的土豆丝干。
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