大雪天，4種堿性菜要多吃，營養高還驅寒，強體質，比大魚大肉香
西蘭花
推薦食譜:【西蘭花蒸雞蛋】
材料:西蘭花，雞蛋，洋蔥，生姜，蕃茄和火腿澱粉。
1.準備一些新鮮的西蘭花。先把西蘭花掰成小花，不要做太多。然後将西蘭花放入鍋中，再倒入足夠的水，加入少許鹽攪拌均勻。淡鹽水有殺菌作用，放置10分鐘左右。
2.泡好後取出西蘭花，然後放入鍋中焯一下。提前在鍋裡加鹽和食用油，會讓焯水後的西蘭花更綠更漂亮。
3.控水後取出西蘭花，然後切塊。盡量切成塊，然後放在盆裡。
4.準備一些蕃茄，先洗幹淨，然後切塊，放到碗裡備用。
5.準備一些火腿腸，把火腿腸切成條狀，然後切成火腿丁，把火腿丁放在碗裡備用，準備一些大蔥切成蔥段，然後準備一些姜切成姜絲然後切成姜末。
6.将切好的蔬菜全部放入西蘭花中，然後加入蔥姜末，加入鹽、雞精、胡椒粉、五香粉調味，再加入醬油拌勻。
7.接下來，放入幾個雞蛋，攪拌均勻，然後加入一些澱粉，攪拌均勻後放入蒸鍋。将它們煮沸，然後轉中火蒸，取出美味的西蘭花蒸蛋。
花菜
配料:花菜、洋蔥、肉、青椒、紅椒。
1.準備一些新鮮的花菜，先把它掰成小花，然後放在鍋裡再加點鹽。淡鹽水有殺菌作用，泡10分鐘左右。
2.接下來準備一些洋蔥，先把洋蔥去皮，然後把洋蔥的根切掉，再把洋蔥切絲，把切好的洋蔥打碎，然後把洋蔥放在碗裡備用。
3、準備一些青椒和紅椒。先把辣椒洗幹淨，然後去籽去蒂，再把辣椒切成辣椒絲，然後放在碗裡備用。接下來準備一些蒜苗，先清洗幹淨，然後切成蒜苗，再放入碗中備用。
4.準備一些豬肉。我在這兒使用四脂豬肉。先把豬肉洗幹淨，然後把肉片切的盡量薄，切好放在碗裡備用。然後準備一些生姜，切成姜絲。然後準備一些大蔥，切成蔥段。然後準備一些大蒜，切成蒜片。
5.将開水放入鍋中，蒸菜花。然後把花菜蒸2分鐘，直到花菜被切掉。花菜蒸熟了就端上來備用。
6.鍋裡炒油放肉片，把裡面的油炒出來，然後繼續炒到肉片焦黃，再放入蔥、姜、蒜、胡椒粉，再放入鹽雞精、醬油、胡椒粉、蚝油調味。
7.炒到味道好了，再放入菜花碎、洋蔥、辣椒絲，繼續炒，炒到味道好了，再放入蒜苗，繼續炒，炒到味道好了。去做吧。
蘑菇
推薦食譜:【孜然蘑菇】
所需食材:蘑菇肉、蔥、姜、蒜、辣椒、蒜苗。
1.準備一些新鮮的蘑菇，先把蘑菇處理一下，掰成小花，把蘑菇的根部剪掉。然後把蘑菇放入鍋中，再加鹽，倒入足夠的水浸泡20分鐘。淡鹽水具有殺菌的作用。
2.準備一些豬肉。這裡準備的豬肉是四份肥肉。先将豬肉清洗幹淨，然後切成較薄的片，切得越薄越好，然後将切好的片放入碗中備用。
3.接下來準備一些大蔥切成蔥花，然後準備一些生姜和姜絲，然後準備一些大蒜切成蒜片，然後準備一些小米和辣椒，然後準備一些蒜苗切成蒜苗段，再準備一些小蔥切成蔥段放入碗中備用。
4.鍋裡燒開水，加點食用油，燒開，然後放入洗好的香菇焯水裡。焯水後撈出，然後放入冷水中冷卻，再撈出擠出水分備用。
5、鍋裡放油，炒肉片。我炒到肉片焦黃酥脆，然後放入蔥、姜、蒜、辣椒繼續炒，炒到味道好了，再放入炖好的香菇繼續炒。
6、調味前翻炒均勻，放入鹽雞精、醬油、蚝油，再放入蒜苗繼續炒，翻炒一會兒再把好吃的孜然菇給裝盤。
馬鈴薯
推薦食譜:【幹煸洋芋絲】
配料:洋芋、肉、蔥、姜、蒜、辣椒。
1.準備一些新鮮的洋芋，先洗幹淨，然後去皮，再切成洋芋絲，然後切成更薄的片再切成更薄的洋芋絲，盡量切得薄一點，然後把洋芋絲放進鍋裡。
2.接下來将洋芋絲洗幾遍，洗掉表面的澱粉，然後将洋芋絲調味，加入鹽、雞精、五香粉、胡椒粉，再加入一些蚝油攪拌均勻，然後加入澱粉，邊加邊攪拌，攪拌後待用。
3.接下來，準備一些豬肉。我這裡用的是四肥豬肉，切成較薄的片，再切成較薄的肉絲，肉絲放在碗裡備用。
4.接下來準備一些幹辣椒，洗幹淨切絲。然後，準備一些辣椒和胡椒，放在一個小碗裡。然後，準備一些小蔥，切成片放在碗裡備用。
5、鍋裡多放點油加熱到五層，也就是放筷子做出密密麻麻的泡泡，然後放入裹着澱粉的洋芋絲。小火慢炒。炸至焦黃酥脆時，取出控油。
6.鍋裡再燒油，放入肉片翻炒，翻炒出油，再放入蔥、姜、蒜、花椒，繼續翻炒至入味，再放入炒好的洋芋絲翻炒，翻炒均勻，放入鹽雞精調味，翻炒至入味，再放入蔥段翻炒均勻，即可上桌好吃的洋芋絲幹。
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