牡蛎的功效与作用及做法

牡蛎通常生活在热带和温带水域，壳粗糙而厚实，通常为灰色或棕色，形状不规则。牡蛎肉肥美有光泽，繁殖季节的牡蛎肉柔软多汁。牡蛎在夏季也有，但它们的味道略少，更容易变质。下面重点介绍牡蛎的功效和作用以及牡蛎的实践。

牡蛎的功效和作用

牡蛎富含维生素B12、铁、锌和铜，占每100克生牡蛎的80%，含有7克蛋白质，3克脂肪，可提供360千焦耳的热量。牡蛎肉味道鲜美，营养十分丰富，具有补充体力，效果好脸。

牡蛎练习

牡蛎通常是生的，可以以各种不同的方式烹饪，通常用于制作汤，油或烧烤食品。预去壳牡蛎如果新鲜，可以生吃，但它们不如无壳牡蛎美味。牡蛎在打开之前是无法判断的，不要吃松散，干燥的牡蛎，烹饪前应保存在干净，新鲜的水中。牡蛎肉会变得糊状和耐嚼，甚至更长一点。通常煮不超过5分钟，当牡蛎肉开始起皱时，应将牡蛎肉的边缘从水中捞出。

牡蛎可以生吃或淋上少许柠檬汁或胡椒;烤牡蛎美味，简单而浓郁;罐装牡蛎可以即食打开，但也可以冲洗或腌制;牡蛎壳富含钙质，可作为保健品的原料。