经常喝埃塞豆的小伙伴会发现埃塞豆和其他地方的豆都不一样，对比其他产地的豆子～埃塞豆在外形上来说大小都是不一样的，但是它的长相还是容易辨认，豆粒的话多半较小、成瘦尖状的长身豆而且还夹杂小椭圆状的短身豆，所以其实看来大小参差，豆貌也是不齐，烘培不均也是它的一个缺点。
因为说到埃塞俄比亚我们都知道它是咖啡的起源地了，在埃塞俄比亚充斥着大量的豆子品种，刚刚是“heirloom”就有上万个不同的原生种（传家宝）类型了。数量大，鉴定难度也大！并且埃塞政府也不想去公开这些豆子的信息，所以这也是称为“heirloom”的原因。
那我们的精品豆是按照这个标准来评分的，参照每300g中的瑕疵豆数量：
G1:小于等于3
G2:4-12
G3:13-25
G4:26-45
G5:46-90
但不得不说，埃塞豆确实是收割了很大一波小伙伴，像是日晒豆的风味的话会更明显，层次感也更丰富，而且带有发酵香味，甜感也会更高。水洗豆风味展现更干净，带有明亮的酸，果香，口感明亮活泼，同样的甜感和醇厚度会薄弱了些。
最后好喝就完事，今天不来杯日晒花魁吗？
你更喜欢哪种埃塞俄呢～
《CULTURAL CAT LINK文化猫绾咖饮艺术概念馆》——让饮品更好喝的打开方式。
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同时也是文化猫绾品牌的主理人&咖啡师&设计师
PO：本身是动漫设计师出身～LOGO设计有这味了没～认准这个～
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